morčacie stehno ako divina - vyhladavanie
Nepravá pizza
Z droždia, cukru a vody pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste vykysnúť. Do preosiatej múky pridáme vykysnutý kvások, podravku, majorán, mletú papriku, korenie, rascu, soľ a s vodou...
Jelení orez na víne s brusnicami
Cibuľu a slaninu nakrájanú nadrobno speníme na troške oleja. Mäso nakrájame na menšie kúsky, sprudka orestujeme, posypeme korením na divinu, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a podlejeme...
Šalát z kuracej pečene
Citrónová zálievka: Všetky suroviny vložte do pohára na kompót so skrutkovacím uzáverom a prudko pretrepte (ako keď barman mixuje nápoj v šejkri). Vzniknutú emulziu ochutnajte a podľa vlastnej...
Sacherova torta
Maslo vymiešame s nahriatymi kúskami čokolády a postupne pridáme žĺtky. Dôkladne vymiešame do peny. 6 bielkov vyšľaháme na tuhý sneh. Bielky vmiešame do žĺtkovej zmesi a postupne primiešame...
Karfiolovo-syrové krokety s horčicovým dressingom
Karfiol uvaríme v slanej vode a poriadne "dosucha" ho necháme odkvapkať. Nastrúhame veľa tvrdého syra. Do veľkej misy dáme karfiol, pretlačíme ho a pridáme celé zemiakové cesto v prášku....
Anglická krémová zemiaková polievka
Na oleji osmahneme pokrájanú cibuľu a cesnak (štyri menšie cibule a 3 strúčiky cesnaku). Potom pridajte nakrájané zemiaky, zalejte vodou a nechajte variť. Tiež pridajte soľ. Pokiaľ máte sušené...
BeBe rezy
Piškóta: Ručným mixérom vyšľaháme tuhý sneh z bielkov, vody a trošky soli. Keď je sneh vyšľahaný, pridáme cukor a ešte chvíľu šľaháme. Potom opatrne vmiešame žĺtka, múku a prášok...
Klasická kapustnica
Údené mäso uvaríme vo vode s bobkovým listom a bielym korením. Uvarené mäso vyberieme a vodu použijeme ako základ pre kapustnicu. Cibuľu nakrájame nadrobno a vhodíme do vody. Tiež kapustu...
Śalát s tuniakom
Na väčšom množstve oleja opražíme cibuľu (nakrájanú na tenké kolieska a tie potom na štvrtinky). Cibuľu pražíme veľmi dlho, až kým nie je hnedá. Potom ju zlejeme z oleja a rozvrstvíme...
Musaka
Baklažán nakrájame na kolieska a na troške oleja opražíme z oboch strán a odložíme. Mäso orestujeme na cibuľke, osolíme, okoreníme, pridáme oregano, prípadne iné korenie podľa vlastnej...
