šošovicová polievka mäsový vývar - vyhladavanie
Teľacie rezne v paradajkovej omáčke
Rezne opláchnite pod studenou vodou, osušte a kraje niekoľkokrát narežte. Na panvici zohrejte olej. Mäso z oboch strán osoľte, poprášte múkou, dajte na panvicu spolu s ošúpanou a nakrájanou...
Banánové bravčové mäso
Mäso nakrájame na hranolčeky, osolíme, okoreníme, posypeme múkou a na rozpálenom tuku opražíme. Preložíme do pekáča, pridáme pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak a zaprášime paprikou a rascou....
Halászlé
Očistené, umyté a osušené mäso z rýb pokrájame na 50 g kúsky, osolíme, okoreníme a prudko opečieme na jednej tretine masti. Na dvoch tretinách rozpálenej masti speníme cibuľu pokrájanú...
Pivový guláš
Umyté a osušené mäso nakrájajte na kocky a opečte na masti spolu s nakrájanou cibuľkou. Prisypeme mletú červenú papriku, čierne korenie a pridáme rajčiakový pretlak alebo rajčiaky. Zmes...
Medailóny z diviny so zeleným korením
Na panvici roztopíme maslo a rýchlo opražíme za 3 až 4 minúty divinu z oboch strán, kým mierne nezhnedne. Preložíme na servírovaciu misu a udržujeme v teple. Do panvice pridáme šalotky a opražíme...
Srnčie medailóniky so šafránovou omáčkou
Medailóniky zľahka naklepeme a dáme na krátko marinovať (asi 1 hodinu). Marinádu si pripravíme z oleja, koreňovej zeleniny a z divokého korenia: jalovec, nové korenie, celé korenie, tymián....
Mäsové guľky so syrovou omáčkou
Cibuľu pokrájame na drobné kúsky a dáme do misky, kde budeme pripravovať mäsovú zmes. K cibuli pridáme pečivo, ktoré sme namočili do mlieka. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k zmesi. Rozbijeme...
Kelová s paprikou
Kel si umyjeme, očistíme a sparíme horúcou vodou. Precedíme. Slaninku pokrájame na drobné kocky, čiastočne rozpustíme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Opražíme dozlata a podlejeme menším...
Kurča na víne
Kurča umyjeme, osušíme, rozdelíme asi na 6–8 častí a osolíme. Šalotku očistíme a pokrájame na štvrtinky, cesnak nakrájame na tenké plátky. Šampiňóny očistíme a tiež pokrájame na plátky....
Srňacina na korení
Srňacinu a bôčik očistíme, pokrájame na kocky a zalejeme vínom. Pridáme klinčeky, bobkový list, tymian, čierne korenie, soľ, feferónku a dáme variť. Keď víno zovrie, oheň stíšime a varíme...
