LACNá POLIEVKA - vyhladavanie
Fazuľová polievka
Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou. Varíme do zmäknutia zemiakov.
Zemiaková polievka s tvarohom
Umyté, olúpané a pokrájamé zemiaky dajte variť do osolenej vody. Mäkké zemiaky s vývarom rozmixujte. Zvlášť rozmixujte tvaroh so žítkom a prevareným mliekom. Dajte do polievkovej misy a zalejte...
Hrachová polievka
Vopred namočený hrach varíme s rebierkami, pridáme nakrájaný pór, zeler, mrkvu a varíme do mäkka. Nakoniec pridáme upraženú kocku slaniny, nakrájanú smaženú cibuľu, osolíme, okoreníme...
Hlivová polievka
Umyté a pokrájané hlivy udusíme na oleji a spenenej cibuli. Zalejeme 1 litrom vody, okoreníme, osolíme a po povarení pridáme zápražku zo smotany a hladkej múky. Znovu krátko povaríme.
Jogurtová polievka s kôprom
Jogurt vyšľaháme so studenou vodou. Šunku, olúpané vajce uvarené natvrdo a očistenú uhorku zbavenú jadierok pokrájame na malé kocky. Všetko spolu premiešame. Do rozšľahaného jogurtu pridáme...
Rybacia polievka
Na oleji si osmažíme cibuľku, zaprašíme paprikou a zalejeme vodou. Pridáme na kúsky nakrájané ryby a zeleninu. Keď je zelenina polomäkká hodíme cca 2-3 hrste tarhone a varíme dokiaľ tarhoňa...
Bryndzová polievka
Nakrájanú cibuľu speníme na oleji, prisypeme papriku a zamiešame. Zalejeme horúcou vodou, pridáme kocky očistených a nakrájaných zemiakov, osolíme a uvaríme domäkka. Do tanierov rozdrobíme...
Sedmohradská paradajková polievka
Z múky pripravte zápražku, podlejte ju paradajkovým pretlakom a vodou. Ochuťte ju soľou, cukrom, trochou korenia, malým kúskom citrónovej kôry a rozmarínom. Niekoľko minút povarte a pred podávaním...
Arabská kuracia polievka
V hrnci na troške oleja opečte kurča, zalejte vodou. Pridajte celý zväzok vňate, olivy a na kolieska nakrájanú mrkvu. Posypte kurkumom dosoľte a všetko varte asi hodinu.
Kukuricová polievka
Do mixéra vysypeme kukuricu, do výšky kukurice nalejeme mlieko a rozmixujeme. Rozmixovanú kukuricu nalejeme do menšieho hrnca a pridáme hovädzí vývar, malú lyžičku soli, kúsok masla a bazalku....
