jemne kuracie sote - vyhladavanie
Špagety so šunkou a syrom
V slanej vode uvaríme špagety. Ocedíme a prepláchneme. Na rozpálenom tuku opražíme cibuľu, pridáme jemne posekanú šunku, papriku a rajčiakový pretlak. Do tohto základu zamiešame špagety,...
Cuketové placky
Ošúpanú cukinu postrúhame, jemne osolíme a necháme krátko postáť. Ak máte mladé cukiny, môžete ich nastrúhať neošúpané. Potom ju rukami pretlačíme, pridáme múku, vajcia a prelisovaný...
Čokoládová pena
Čokoládu nasekajte na malé kúsky a v hrnci zmiešajte s vodou. Varte na veľmi miernom plameni, až sa vytvorí hustý krém. Hrniec odstavte, zmes nechajte trochu vychladnúť a primiešajte maslo....
Čokoládová pena
Na platni rozohrejte čokoládu s maslom nakrájaným na kúsky. Mimo platňu pridajte 4 žĺtka a rýchle vmiešajte. Potom pridajte rum alebo kávu. Ušľahajte sneh z 5-tich bielkov a štipkou soli....
Cukína
Na oleji osmažíme cibuľu, pridáme olúpané, na rezance nakrájané cukiny, osolíme, okoreníme, pridáme jemne nakrájaný alebo prelisovaný cesnak, provensálske korenie (podľa chuti), vegetu,...
Polievka z kapra s vínom
Do 1/4 l studenej vody vložíme kaprie hlavy, plutvy a chvosty (aj iné odrezky z kapra), na kocky nakrájané cibule, zrnká čierneho korenia, bobkový list, strúčik cesnaku, vetvičku tymiánu, soľ,...
Tvarohová nátierka
Tvaroh s maslom vymiešame dohladka a pridáme med. Mätu alebo medovku nasekáme a pridáme do tvarohovej hmoty. Jemne primiešame umyté čierne ríbezle alebo iné drobné tmavé ovocie. Ak je nátierka...
Pražský šalát
Syr pokrájame na malé kocky, pridáme posekané vajcia, na malé kocky pokrájané uhorky, posekanú červenú kapustu, scedený hrášok, jemne posekanú cibuľu a pokrájanú pažítku. Všetko zľahka...
Hydinová nátierka
Pečeň alebo mäso z hydiny zomelieme na mäsovom mlynčeku dvakrát, aby bolo jemné. Pridáme šťavu z mäsa a premiešame. Zvlášť vymiešame maslo, pridáme postrúhané vajce, pomleté mäso...
Kačica s medom
Očistenú kačicu natrieme jemne pripravenou zmesou a necháme stáť asi 2 hodiny. Potom pomaly pečieme vo vyhriatej rúre. Pečieme skutočne pomaly – možno aj 3 hodiny. Kačicu občas otočíme...
