kolace z smotany - vyhladavanie
Citrónová Bábovka
V mise poctivo 10 min. miešajte žĺtky s práškovým cukrom, potom primiešajte po lyžiciach smotanu, olúpané, nastrúhané mandle (oriešky) a polovicu múky a postupne z bielkov ušľahaný tuhý...
Etonská zmes
Jahody odstopkujeme, pokrájame a dáme ich do misy. Pridáme cukor a granátovú šťavu a necháme macerovať (vylúhovať), kým neušľaháme šľahačku. Vo veľkej mise ušľaháme šľahačku dotuha.Snehové...
Jemná brokolicová polievka
Pokrájané zemiaky dáme variť spolu s rascou, korením, soľou a bujónom. Brokolicu umyjeme, pokrájame a pridáme k zemiakom, keď sú už skoro uvarené. Na oleji speníme cibuľu, poprášime ju múkou...
Zemiaková kaša
Zemiaky olúpeme, rozštvrtíme, dáme do veľkého hrnca so slanou vodou a uvedieme do varu. Potom teplotu znížime a necháme pomaly variť 30 až 35 min domäkka. Mlieko alebo smotanu zohrejeme až do varu,...
Bažant na smotane
Bažanta prešpikujeme polovicou nakrájanej slaniny a osolíme. Do pekáča dáme maslo, zvyšok slaniny, čierne a nové korenie, bobkový list a nakrájanú cibuľu. Na to položíme bažanta, priklopíme...
Kapustnica
Údené mäso varíme, až kým mäso nezmäkne. Do vývaru pridáme kyslú kapustu, pokrájanú cibuľu, hríby, sušené slivky, korenie, zemiaky, cesnak, klobásu a ďalej varíme. Neskôr pridáme...
Syrové pečivo
Maslo vymiešajte so soľou, parmezánom a ementálom, mletou paprikou, 3 žĺtkami a smotanou. Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a zamieste hladké cesto. Odložte na 60 min. do chladničky....
Kuracie mäso s cesnakom a ananásom
Plátky mäsa osolíme, okoreníme, obalíme v hladkej múke a opražíme na oleji. Podlejeme vodou a prikryté dusíme 10 až 15 minút. Smotanu zmiešame so sladkou a slanou sójovou omáčkou, primiešame...
Pečeňová polievka
Z hovädzích kostí, koreňovej zeleniny, cibule a celého korenia si pripravíme vývar (asi 1 a 1/2 litra), ktorý dochutíme rozotreným cesnakom. Z masti a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme...
Hovädzie dusené s mrkvou
Mäso nakrájame na rezance. Najemno pokrájanú cibuľu speníme na masle, pridáme mäso a opečieme ho. Potom ho osolíme a ochutíme rascou, premiešame, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Hneď ako je mäso...
