hrncekovy kolac zo spaidlovej muky - vyhladavanie
Jablkový koláč
Droždie dáme do vlažného mlieka s cukrom a s dvoma lyžicami múky vykysnúť. Do nádoby dáme zvyšok múky, pridáme kvások, rozpustené maslo, soľ, žĺtka, a ak treba, pridáme vlažné mlieko....
Rebarborové rezy
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridáme tuk a do dobre vymiešanej masy pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, mlieko a nakoniec vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto nalejeme do vymasteného...
Chrumkavé jednohubky s prekvapením
Rúru predohrejeme na 230 °C. Do nôh hríbov narežeme zárezy až k hlavičke a vložíme tam tenký plátok cesnaku. Zo slaniny nakrájame dlhé pruhy a každý hríb omotáme jedným kúskom. Zaistíme...
Fánky
Do preosiatej múky pridáme maslo, žĺtka, kyslú smotanu, práškový cukor, štipku soli a rum. Cesto dobre vymiesime. Na pomúčenej doske cesto natenko vyvaľkáme, pokrájame na obdĺžniky a v strede...
Tvarohová buchta bez múky
Všetky prísady zmiešame, dáme na plech (prip. na papier na pečenie). Necháme hodinu stáť, potom na vrch nastrúhame posýpku a dáme piecť. V plynovej rúre pečieme na strednom stupni cca 30 minút....
Maďarská polievka a la Haláslé
Mrkvu na jemno nastrúhame a spolu s cibuľou orestujeme na oleji. Zasypeme paprikou, pridáme nakrájané filé, soľ, nové korenie, bobkový list, čierne mleté korenie, feferónku, lečo a zalejeme...
Weis Pali
Suroviny zamiesime na doske, rozdelíme na 2 cestička, rozváľkame na veľkosť plechu a každé na jednom plechu upečieme na papieri na pečenie. Krém: Z mlieka, múky a cukru urobíme hustý krém,...
Pečeňová polievka
Z hovädzích kostí, koreňovej zeleniny, cibule a celého korenia si pripravíme vývar, ktorý dochutíme roztlačeným cesnakom. Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme mletú papriku,...
Sekaná z hlív
Nadrobno pokrájané hlivy podusíme s jemne pokrájanou cibuľou na 3 lyžiciach masti, osolíme a okoreníme. Po odparení vody pridáme v mlieku namočené vymačkané žemle, 1 vajce, jemne posekanú...
Brokolicová polievka s karfiolovými knedličkami
Brokolicu a karfiol uvaríme do mäkka. Karfiol pretlačíme vidličkou a scedený vývar odložíme. Z masla a múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vývarom, ochutíme soľou a chvíľu povaríme....
