Giovany kocky - vyhladavanie
Holandská omáčka
1 PL vínneho octu a 1 PL vody povarte s bielym korením, kým sa tekutina nevyparí na asi 1 ČL, a potom ju nechajte vychladnúť. Medzitým vyšľahajte 3 žĺtka s 2 PL vody a vo vodnom kúpeli zohrejte...
Teľacie ragú
Umyté, na menšie kocky nakrájané mäso opečieme na oleji a pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú tiež opečieme. Mäso osolíme, okoreníme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Počas dusenia pridáme...
Bryndzová polievka
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vody. Pridáme najemno postrúhanú cibuľu a uvaríme domäkka. Bryndzu rozmiešame so smotanou v polievkovom hrnci. Z múky, vajca a zo soli...
Klasický šopský šalát
Cibuľu očistíme a nakrájame na tenučké plátky. Rozotrieme strúčik cesnaku a spolu s cibuľou premiešame so soľou, olivovým olejom a vínnym octom. Papriky nakrájame na rezančeky, pridáme...
Cuketa so zemiakmi
Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky sily asi 3-4 mm. Z cukety odrežeme oba konce, nelúpeme a nakrájame na plátky hrúbky 1-2 mm, nesolíme! Vo väčšom hrnci vyškvaríme slaninu nakrájanú...
Klasický šopský šalát
Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Rozotrieme strúčik cesnaku a spolu s cibuľou premiešame so soľou, olivovým olejom a vínnym octom. Papriky nakrájame na rezančeky, pridáme umytú...
Poľovnícke zemiaky
Olúpané surové zemiaky nakrájajte na rezance, prelejte vriacou vodou, osoľte a dajte variť. Keď voda vzkypí, pridajte na rezance nakrájanú kapustu, soľ, trocha octu a varte, pokiaľ zemiaky...
Zemiakový šalát
Ošúpané vlažné zemiaky nakrájame na kocky a dáme do misy, pridáme nakrájané uhorky, scedený hrášok, najemno nakrájanú cibuľu, osolíme a pridáme olivový olej. V miske rozmiešame majonézu,...
Nové zemiaky s tvarohom
Nové zemiaky umyjeme a tvrdšou kefkou z nich zošúchame šupku. Ak sa to už nedá, olúpeme ich. Pokrájame na štvrťky, opäť umyjeme a vložíme do studenej osolenej vody. Varíme približne 15 min....
Gyros v arabskom chlebe
Na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme mleté mäso, dochutíme Gyros korením, soľou, paprikou a čiernym korením a necháme asi 20 min dusiť. Arabský chlieb ohrejeme na panvici....
