Chrumkavé kuracie mäso na sečuánsky spôsob - vyhladavanie
Sója na mexický spôsob
Sójove kocky povaríme 20 min. vo vode s hovädzím bujónom. Fazuľu, ktorú sme máčali 3 hod. vo vode predvaríme do polomäkka. Podľa návodu pripravíme mexickú zmes, pridáme sóju, umyté krúpy,...
Bravčové medailóniky na sladko
Mäso osoľte, okoreňte korením a šalviou. Prudko opečte na oleji z oboch strán. Vyberte na tanier. Nasekané mandle, višne a mandarínky dajte na panvicu do omáčky krátko podusiť. Mäso tiež...
Cestoviny s kuracinou
Mäso nakrájame na plátky a dusíme na oleji. Cestoviny uvaríme v slanej vode a zeleninu nakrájame na rezance. Udusené a okorenené mäso zmiešame s cestovinou, zeleninou, tatárskou omáčkou, dochutíme...
Tuniak na kartuziánsky spôsob
Z rozmrazeného, očisteného, umytého, osušeného tuniaka nakrájajte plátky. Mäso sa osoľte, okoreňte a nechajte odležať. Očistenú, na plátky nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu opražte...
Kuracia pochúťka s kari na ražni
Kuracie prsia vykostíme a naporcujeme na malé plátky (silné ako prst). Červenú cibuľu rozpolíme a nakrájame na polkolieska, údenú klobásu a slaninu na tenké kolieska, mäsitú zelenú papriku...
Šuang-si
Mäso pokrájame na tenké rezance, premiešame s worchesterovou omáčkou a vajíčkom a necháme v chladničke odležať najmenej hodinu. V panvici rozohrejeme olej a prudko opečieme odležané mäso....
Stroganov
Prsia pokrájané na rezančeky osolíme, okoreníme, pridáme horčicu, kečup, worchesterovú omáčku a uhorku. Premiešame a necháme aspoň 2 hodiny odstáť (najlepšie cez noc). Cibuľu opražíme...
Bravčové s fazuľkami
Bravčové plátky osolíme, okoreníme a prudko opečieme na oleji. Mäso vyberieme zo šťavy, šťavu zaprášime lyžicou múky, pridáme kečup, nasekané fazuľky, podlejeme a dusíme, až sú fazuľky...
Hovädzie mäso v baklažánovej omáčke
Umyté mäso osušte, nakrájajte na kocky, okoreňte, osoľte, posypte polovicou tymianu a premiešajte. Na panvici zohrejte olej, vložte mäso, asi 10 min. ho opekajte a potom vyberte. Do výpeku vlejte...
Hovädzie so zelenou fazuľkou
Mäso nakrájame na kocky, osolíme, rýchlo opražíme na oleji, pridáme nakrájanú cibuľu a za občasného podlievania vývarom z masoxu dusíme. Šťavu necháme vydusiť na tuk, zaprášime múkou...
