mäso placka - vyhladavanie
Srnčie stehno s marmeládovou omáčkou
Nakrájanú zeleninu a cibuľu varíme v octovej vode asi 10 min. Potom ju osolíme a necháme vychladnúť. V takto vytvorenej marináde marinujeme mäso najmenej 5 hod., no môžeme ho v nej nechať...
Nátierka z pečeného kurčaťa
Mäso z vykosteného pečeného kurčaťa zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme majolku, najemno pokrájané uhorky a cibuľu, osolíme, okoreníme, pridáme niekoľko kvapiek worcestra a všetko zľahka...
Indiánske kurča
Ak použijete kuracie (morčacie) prsia, môžete ich nakrájať na menšie kúsky, urýchli to prípravu. Surové paradajky je vhodné vopred spariť a ošúpať. Najprv spoločne rozmixujeme papriku...
Ostrá čínska polievka
Mäso (hovädzie aj kuracie) uvaríme do mäkka. Po uvarení ho vyberieme z vývaru a do vývaru vylejeme obe omáčky (jedna omáčka má cca 300 ml). Medzitým si všetku zeleninu a huby nasekáme nadrobno...
Pomazánka z údenej makrely
Makrelu zbavíme kože, hlavy, chvosta a vykostíme. Mäso nakrájame a dáme do misky. Pridáme cca pol malej Ramy s morskou soľou, Bambino, horčicu, troška korenia a najemno nakrájanú cibuľu. Všetko...
Ražniči
Umyté, na kocky pokrájané mäso osolíme, okoreníme a striedavo napichujeme s nakrájanou údeninou a cibuľou. Opečieme na oleji, posypeme červenou paprikou, podlejeme teplou vodou a udusíme. Šťavu...
Čína z bravčoviny
Mäso nakrájeme na rezance asi 1 cm hrubé a dáme do misky. Pridáme solamyl, 2 KL soli, olej 1/2 dávky, sójovku, curri korenie, trochu mletého korenia a premiešame. Necháme min. 2 hodiny postáť...
Krehké bravčové kotlety
Kotlety dôkladne naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme cibuľou nakrájanou na kolieska. Potom mäso a cibuľu potrieme majolenkou a posypeme nastrúhaným parmezánom. Pečieme v predhriatej rúre...
Veľkonočný mäsový chlebíček
Polohrubú múku zmiešame so zmäknutým maslom, s vajcom a so soľou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske. Formu na srnčí chrbát vymastíme a vysypeme múkou. Časť...
Pečený bravčový bôčik
Umytý bôčik osolíme, posypeme rascou, dáme do pekáča, podlejeme vodou a prikrytý upečieme vo vyhriatej rúre. Počas pečenia mäso polievame šťavou a obraciame. Upečený a vychladnutý...
