brav%C4%8Dov%C3%A9 rezne pe%C4%8Den%C3%A9 v rure - vyhladavanie
Bravčové rezne s dusenými hubami
Rezne nakrojíme, aby sa nekrútili, jemne ich naklepeme, potrieme po oboch stranách olejom, okoreníme a na rozohriatom rošte ich opečieme po obidvoch stranách. Pri podávaním ich osolíme a natrieme...
Plnení teľací rezeň
Do každého rezňa narežeme vrecko. Zvonka i zvnútra mäso osolíme a okoreníme. Každé vrecko naplníme plátkom syra a šunky a zopneme. Rezne obalíme v múke, namočíme v rozšľahaných vajciach...
Teľacie rezne na dezertnom víne
Rezne vyklepeme a obalíme v múke. Rozpálime olej a maslo, položíme pláty mäsa a sprudka zarestujeme. Po chvíli oheň stíšime, mäso podlejeme vývarom a necháme dusiť. Zmäknuté mäso vyberieme...
Koložvarská kapusta
Slaninu pokrájame na drobno a opražíme. Škvarky vyberieme a v masti, ktorá sa vyškvarila udusíme kapustu, podlejeme ju aj troškou vody. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme na kocky pokrájané...
Liptovská ruža
Mäso naklepeme na rezne, položíme navrch plátok tvrdého syra, kapiu a navrch vajíčko uvarené natvrdo. Celú zostavu obalíme ako rezeň a usmažíme. Hotový rezeň rozkrojíme - dostaneme tvar...
Mramorové mäso
Bravčové mäso nakrájajte na rezne, naklepte, posoľte a okoreňte z oboch strán. Nechajte odstáť v chlade asi 30 min. Dva rezne odložte bokom a ostatné vložte na dno vymastenej misy na pečenie....
Obrátené rezne
Rezne okoreníme, vklepeme do strúhanky, namáčame do rozšľahaného vajíčka a prudko opečieme na oleji. Ukladáme do plechu, pridáme rozkrojenú cibuľku, cesnak, podlejeme vývarom, pivom a pečieme...
Teľacie rezne na šalvii
Mäso zľahka naklepte. Osoľte a okoreňte. Na každý rezeň položte 2 lístky šalvie a plátok parmskej šunky, zrolujte alebo preložte na polovicu a spichnite špáradlom. Vo veľkej panvici rozohrejte...
Fialové mäso
Na masti (oleji) necháme trošku skaramelizovať med (1-2 PL). Sprudka v tom opečieme mäso a dáme ho von. Opečieme cibuľku a vrátime mäso späť. Osolíme a podusíme na vlastnej šťave. Pridáme...
Karé zapekané so syrom
Z mäsa narežeme 4 rezne, naklepeme ich, osolíme a na rozpálenej masti opečieme po oboch stranách. Pekáč vymastíme, položíme mäso, posypeme postrúhaným syrom, mletou červenou paprikou a pokrájanou...
