Chrumkavé kuracie mäso na sečuánsky spôsob - vyhladavanie
Králik na hubách
Mäso umyjeme a osušíme. Oddelíme stehná, vykostíme chrbát. Olúpeme cesnak a cibuľu a drobno nasekáme. Paradajky sparíme a olúpeme, rozkrojíme, vyberieme jadrovníky a dužinu nakrájame....
Morčacie prsia
Morčacie mäso nakrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme, okoreníme a uložíme na vymastený pekáč. Na každý rezeň položíme 1 plátok šunky, 1 plátok syra, trochu udusených šampiňónov...
Králik na horčici
Mäso osoľte, na slanine speňte cibuľu a nastrúhaný zeler. Pridajte mäso a opražte. Podlejte a duste. Pridajte smotanu zmiešanú s múkou, horčicou, cukrom a citrónovou šťavou. Všetko povarte...
Kurací kebab s ovocím
Kuracie prsia nakrájané na menšie kúsky krátko posmažíme. Napicháme na ražeň striedavo s kúskami ovocia. Ražeň zapichneme do pečeného zemiaku, obsypeme hranolkami, vyzdobíme kečupom.
Mäsová plnka
Bravčové mäso zalejeme malým množstvom vriacej vody, pridáme celé čierne korenie, osolíme a uvaríme. Údené mäso zalejeme malým množstvom vriacej vody a uvaríme. Uvarené mäso po vychladnutí...
Zemiaky plnené mletým mäsom
Mäso (pliecko) pomelieme a naplníme ním vydlabané zemiaky. Na panvici na slaninke opražíme huby a cibuľku. Všetko dáme do pekáča alebo hrnca a podlejeme vodou, cca 1,5 dcl vody. Zakryjeme alobalom...
Hovädzí vývar so zeleninou
Mäso dáme do studenej vody, pridáme soľ, celé čierne korenie a dáme variť do polomäkka. Potom pridáme zeleninu a dovaríme. Uvarené mäso a zeleninu vyberieme z vývaru a pokrájame na malé...
Pena z údeného mäsa
Varené údené mäso dvakrát premelieme na mäsovom mlynčeku. Maslo s horčicou vymiešame, pridáme zomleté mäso a spolu vymiešame do peny. Osolíme, pridáme mleté čierne korenie, trošku karo...
Čína
Mäso pokrájame na pásiky, cibuľu na kolieska, pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame. Necháme stáť 24 h. v chladničke. Na panvici rozohrejeme olej a mäso odkryté dusíme 5-10 min. Podávame...
Polievka s knedličkami
Hovädzie mäso vložíme do 1 litra studenej vody a privedieme do varu. Osolíme, pridáme korenie, teplotu zmiernime a varíme 30 minút. Do vývaru dáme očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu,...
