Chrumkavé kuracie mäso na sečuánsky spôsob - vyhladavanie
Bratislavský tokáň
Umyté osušené mäso pokrájame na hrubšie rezance. Na rozohriatom oleji speníme očistenú, nadrobnno nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, mäso a za stáleho miešania opražíme....
Rybárove puky
Rybu vložíme do vriacej vody a po 7 minútach ju vyberieme a vykostíme. V mlynčeku na mäso rubu pomlieme spolu so žemľou, bôčikom, cibuľou a cesnakom. Do vzniknutej masy pridáme 2 vajíčka...
Čína
Mäso nakrájame na kocky alebo akokoľvek inak a naložíme na noc do marinády (ale nie je to potrebné), ktorú spravíme z vajca, vegety, sójovej omáčky, korenia, vermutu alebo vína. Všetko podľa...
Kurča s jablkami a banánmi
Naklepané, mierne osolené a okorenené mäso opražíme a preložíme do ohňovzdornej misy, kde vedľa mäsa poukladáme na dieliky pokrájané jablká a kolieska banánov. Do výpeku pridáme šľahačku,...
Jelenie mäso so slaninou
Mäso odblaníme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Z octu, estragonu, kečupu, chilli korenia, worcestrovej omáčky, horčice, mletej červenej papriky a medu vymiešame pastu, ktorú...
Boloňské špagety
Cibuľu očistíme a pokrájame na kocky a na oleji ošmahneme do zlatista. Pridáme osolené a okorenené mleté mäso a opekáme, kým sa pekne nerozpadne na drobné. Potom podlejeme, tak do 2/3 a dusíme...
Malé ryby na spôsob živánskej
Očistené, vypitvané a umyté malé ryby necháme vcelku, dobre osolíme, prešpikujeme údenou slaninou, naplníme ich kúskami masla, kúskom petržlenu, trochu posekanej zelenej petržlenovej vňate,...
Zeleninovo-fazuľové rizoto
Prichystáme si suroviny - mäso na drobné rezance, cibuľu na drobno, mrkvu a brokolicu na kúsky. Cibuľu opražíme a pridáme mäso a spolu pražíme dokedy mäso trošku zružovie. Pridáme mrkvu....
Kuracie prsia v marináde
Všetky prísady vymiešame, rezne vložíme do marinády a odložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom opečieme na rozpálenom oleji. Podávame s ryžou a zeleninovou prílohou.
Prekladaný pekáč
Kyslú kapustu orestujeme na cibuľke, pridáme kúsok soli, mletú rascu a poprípade cukor, ak je veľmi kyslá. Mleté mäso podusíme na cibuľke, okoreníme, osolíme a pridáme korenie podľa chuti....
