omáčka k hovädziemu mäsu - vyhladavanie
Bravčové s bylinkami
Pokrájanú cibuľu, cesnak, feferónku a petržlen rozmixujeme s rascou. Zmes primiešame k mletému mäsu, dochutíme soľou a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Hmotu rozdelíme na 4 časti...
Baklažánová nátierka
Umyté baklažány opečieme v rúre, občas obrátime. Vychladnuté rozkrojíme, jadierka a šupku odstránime a dužinu vložíme do misky. Naparené paradajky očistíme, vidličkou roztlačíme a pridáme...
Fašírky
Umyjeme mäso, pokrájame na kocky a pomelieme na mlynčeku. Zároveň pomelieme cesnak a cibuľu. Pridáme vajíčka, soľ, korenie, vegetu, červenú papriku. Rožky namočíme do teplej vody a vyžmýkame....
Sugo di polpetta – paradajková omáčka s guličkami
Do hrnca dáme olivový olej a cesnak a jemne orestujeme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a necháme 1 minútu restovať. Mrkvu nastrúhame a pridáme do hrnca. Z mäsa urobíme guličky, ktoré...
Vegetariánske soté
Sójové mäso varíme 10 minút v bujóne ochutenom čiernym mletým korením. Vychladnuté plátky nakrájame na pásiky, pridáme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, koreniny a zvyšné suroviny....
Baranie na írsky spôsob
Cibuľu očistíme, pokrájame a na masti speníme. Pridáme na menšie kúsky pokrájané mäso, podlejeme vodou alebo vývarom a varíme do polomäkka. Potom k mäsu pridáme očistenú, na hrubšie...
Bravčovo-hovädzia sekaná
Bravčové a hovädzie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misy. Nakrájanú žemľu zalejeme horúcim mliekom a dáme k mäsu. Pridáme vajcia, pretlačené strúčiky cesnaku, očistenú...
Fazuľa na toskánsky spôsob
Fazuľu dáme do tlakového hrnca, pridáme dostatočné množstvo vody, nadrobno pokrájanú mrkvu, rozmarín, pokrájaný petržlen, bazalku, šalviu, prípadne tymian a 1 hodinu varíme v tlakovom hrnci. Osolíme...
Cukína
Na oleji osmažíme cibuľu, pridáme olúpané, na rezance nakrájané cukiny, osolíme, okoreníme, pridáme jemne nakrájaný alebo prelisovaný cesnak, provensálske korenie (podľa chuti), vegetu,...
Hydinový šalát
Uvarené hydinové mäso pokrájame na kocky a vložíme do misy na prípravu šalátu. Zeler očistíme, pokrájame na kocky a v mierne osolenej vode uvaríme domäkka. Scedíme a vychladený pridáme...
