topolcianska zemiakova polievka - vyhladavanie
Maslový sekaný rezeň
Umyté a odblanené mäso zomelieme najemno spolu s namočenými a vytlačenými žemľami. Pridáme vajce, soľ, mleté biele korenie, trocha postrúhaného muškátového orieška a dobre vypracujeme....
Zemiaková haruľa
Slaninu zabavte kože, rozkrájajte na kocky a rozpustite. Pridajte jemne nasekanú cibuľu a speňte. Olúpaný cesnak prelisujte, plech alebo pekáčik dobre vymažte masťou. Olúpané zemiaky postrúhajte,...
Drobková polievka
Drobky a nakrájanú zeleninu uvaríme do mäkka. Do polievky pridáme koreniny. K poliekve uvaríme rezance.
Zemiaková tortilla so slaninou
Zemiaky očistite, nahrubo nastrúhajte, cibuľu ošúpte a nakrájajte. Na veľkej panvici zohrejte olej, maslo, pridajte zemiaky, cibuľu, osoľte, okoreňte a upečte dozlatista za občasného pomiešania....
Držková polievka
V hrnci zohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, 3 strúčiky pretlačeného cesnaku a pokrájanú feferónku. Premiešame a necháme opražiť. Držky umyjeme. Do hrnca pridáme rascu, mletú...
Cigánske rezne
Kotlety alebo kuracie rezne jemne osolíme, okoreníme čiernym korením a obalíme v hladkej múke. Potom na rozpálenom oleji z oboch strán prudko opečieme. Poukladáme na pekáč alebo zapekaciu...
Tirolská zemiaková panvica
Zemiaky uvaríme v šupke. Ošúpeme a nakrájame na kocky. Papriky umyjeme, vyberieme jadrovník, nakrájame na rezance. Na panvici zohrejeme olej, pridáme papriku, zemiaky, za stáleho miešania dochrumkava...
Kuracia roláda
Kura vykostíme tak, aby na mäse zostala aj koža. Urobíme si na panvičke posolené miešané vajíčka, do ktorých sme pridali hrášok, môžeme pridať aj sušené (namočené) huby. Mäso si rozložíme,...
Studená mliečna polievka
Ryžu uvaríme, studenú zmiešame s kari korením a posekanými bylinkami. Polejeme acidofilným mliekom a podávame za studena.
Vietnamská slepačia polievka
Sliepku varíme asi jednu hodinu a 15 minút. Keď sliepka začne vrieť je potrebné stíšiť oheň na minimum. Do vývaru pridávame a pečenú cibuľu. Keď je sliepka uvarená, tak ju z vývaru vyberieme...
