kuracie mäso na šťave - vyhladavanie
Baba s údeným mäsom
Mäso, klobásu a slaninu uvaríme domäkka, žemle pokrájame na väčšie kocky a zalejeme vývarom. Pridáme na kúsky pokrájané mäso a klobásu. Ochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom....
Hovädzie mäso na starodávny spôsob
Mäso opečieme spolu s cibuľou zo všetkých strán, pridáme slaninu, tymián, čierne korenie a soľ, zalejeme vínom a vývarom a dusíme asi 1,5 hodiny takmer domäkka. Potom pridáme karotku, pretlak...
Údené mäso s hnedou omáčkou
Údené karé dáme variť do vody spolu so soľou, novým korením, bobkovým listom a sušenými hubami. Varíme podľa veľkosti mäsa. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme med, paradajkový pretlak...
Netradičné morčacie prsia
Na kolieska nakrájame papriku a pór, morčacie prsia na rezance. K mäsu pridáme sójovú omáčku (nešetriť), osolíme, pridáme solamyl, premiešame. Necháme odležať asi 30 minút. Mäso orestujeme,...
Cestoviny s mletým mäsom
Cibuľku si nakrájame nadrobno spolu s koreňovou zeleninou a cesnakom. Na rozpálenom oleji speníme cibuľku, pridáme koreňovú zeleninu a čerstvú papriku. Potom pridáme mleté mäso a sprudka...
Bravčová roláda
Bravčové stehno na mäsovej doske narežeme tak, aby vznikol tvar podobný knihe. Potom mäso cez fóliu vyklepeme na hrúbku cca 1 centimeter. Po naklepaní mäso okoreníme čiernym mletým korením,...
Šumienkový koláč
5 žĺtkov vyšľaháme s 5 PL cukru. 1 prášok do pečiva zmiešame s 5 pol.lyžicami polohrubej múky. Pridáme sneh z 5 bielkov a trošky soli, prilejeme trošku oleja. Vymiešame cesto a vylejeme...
Kurča na rímsky spôsob
Kurča umyjeme, osolíme a potrieme zmesou rozmarínu, majoránu, bazalky a tymiánu. Teľacie mäso pokrájame a spolu s kuracími drobkami udusíme na oleji. Mäso z drobkov oberieme, pridáme očistenú...
Kuracie prsia s cumberlandskou omáčkou
Na rezančeky nakrájame pomarančovú kôru, zarestujeme na oleji, zasypeme cukrom a pridáme ostatné suroviny. Chvíľu povaríme a rozmixujeme. Omáčku podávame vychladenú k mäsu, ktoré si predtým...
Kuracia roláda
Kura vykostíme tak, aby na mäse zostala aj koža. Urobíme si na panvičke posolené miešané vajíčka, do ktorých sme pridali hrášok, môžeme pridať aj sušené (namočené) huby. Mäso si rozložíme,...
