medvedie mäso - vyhladavanie
Cigánske ražniči
Z mäsa nakrájame tenké plátky, mierne ich naklepeme a napichujeme striedavo s plátkami slaniny, kolieskami očistených zemiakov na krátke ražne alebo drievka. Takto pripravené mäso osolíme,...
Pikantná sviečková
Z umytého mäsa narežeme malé kúsky (rezance). Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, nadrobno nakrájanú slaninu, na kolieska nakrájané párky a spolu restujeme....
Pikantná sviečková
Z umytého mäsa narežeme malé kúsky (rezance). Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, nadrobno pokrájanú slaninu, na kolieska pokrájané párky a spolu restujeme....
Fliačky zapekané s mäsom
Fliačky uvaríme v osolenej vode. Uvarené fliačky prepláchneme a scedíme. Maslo vymiešame do peny, pridáme soľ, žĺtka, uvarené, na malé kocky pokrájané mäso, fliačky, smotanu a premiešame....
Stehno z diviaka pečené
Odležané mäso odblaníme, umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme a zo všetkých strán opečieme na rozohriatej masti. Pridáme posekanú vňať, na kolieska pokrájanú cibuľu, borievky, podlejeme...
Poľovnícky biftek
Z mäsa nakrájame 4 bifteky, naklepeme ich, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji po oboch stranách do ružova. Mäso vyberieme, šťavu zaprášime múkou, zalejeme vodou, pridáme brusnice, víno,...
Dusená roštenka so zeleninou
Mäso nakrájame na rezne, osolíme, okoreníme a prudko opečieme po oboch stranách. Šťavu zlejeme, cibuľku najemno nakrájame a speníme. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, opečenú roštenku,...
Hovädzia polievka na divoký spôsob
Dáme variť mäso s kosťou, potom vyberieme penu a vložíme všetko ostatné (zeleninu, korenie...) a opäť varíme. Medzitým si spravíme palacinkové cesto na slano, nakrájame ich a podávame s polievkou....
Špíz s hydinovým mäsom a baklažánom
Mäso nakrájané na kúsky marinujte v olivovom oleji ochutenom korením gyros a citrónovou šťavou asi 3 hod. Baklažán nakrájajte na plátky, osoľte, nechajte odležať, aby pustil šťavu. Na ihlu...
Patrikove rezne
Mäso narežeme na 3 cm široké plátky, jemne ich naklepeme, osolíme a okoreníme. Do misky nastrúhame syr a primiešame vajcia. Rezeň položíme na plátok šunky, obložíme nakrájanými olivami,...
