fazula po moravsky - vyhladavanie
Kuracie prsia s tekvicou
Na oleji orestujeme cesnak, pridáme nakrájanú tekvicu, zľahka opečieme, prilejeme víno a e dusíme asi 5 min. Keď je tekvica polomäkká pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a ďalej varíme....
Zemplínska pochúťka
Mäso v celku umyjeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán, aby bola v strede ružova. Na ďalšiu panvicu dáme skaramelizovať cukor, pridáme maslo, výpek z mäsa,...
Košický med
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor a šľaháme dotuha. Med necháme zovrieť a do vriaceho primiešávame sneh. Miešame, až kým nemáme pevnú masu. Nasekané orechy a vanilínový...
Sedmikráskovo-karamelový sirup (aj proti kašľu)
500 sedmikráskam odtrhneme hlávky v čase, keď ich majú krásne rozvité. Zbierame najmä tie s bielymi okvetnými lístkami. 3/4 l vody necháme zovrieť a prelejeme nimi v porcelánovej nádobe...
Teľacie rezne na dezertnom víne
Rezne vyklepeme a obalíme v múke. Rozpálime olej a maslo, položíme pláty mäsa a sprudka zarestujeme. Po chvíli oheň stíšime, mäso podlejeme vývarom a necháme dusiť. Zmäknuté mäso vyberieme...
Špagety s plodmi mora
Vo veľkom hrnci uvaríme vodu, ktorú sme osolili a pridali lyžičku oleja. Keď začne vrieť, vložíme špagety a varíme 7 – 8 minút. Potom ich scedíme. Na veľkej panvici zahrejeme olivový...
Kokosovo-kakaová bábovka
V hrnčeku rozpustíme na miernom plameni heru. Žĺtka vymiešame s práškovým aj vanilínovým cukrom. Postupne pridáme mlieko, múku zmiešanú s kypriacim práškom, rozpustené vlažné maslo,...
Tradičná kapustnica
Údené mäso dáme variť do 1 l horúcej vody, po hodine pridáme kapustu aj so šťavou, nadrobno posekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a všetko spolu varíme domäkka. Slaninu nakrájame na kocky,...
Plnené uhorky
Uhorky olúpeme a po dĺžke prekrojíme na polovičky. Lyžičkou vydlabeme jadrovú časť. Ryžu uvaríme. Cibuľu najemno pokrájame a na masle opražíme. Pridáme nakrájanú teľaciu pečeň,...
Boršč
Očistenú mladú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle na rezance. Pridáme očistenú, nakrájanú mrkvu a zalejeme vriacou vodou. Povaríme 15 minút. Medzitým očistíme a pokrájame petržlen,...
