mlete hovadzie meso - vyhladavanie
Mrkvová s haluškami
Mrkvu očistíme a postrúhame na jemnom strúhadle. Podusíme na masle a dolejeme potrebným množstvom vody. Pridáme bujón, po jeho rozvarení dochutíme soľou a korením. Tesne pred dovarením zavaríme...
Krabia nátierka
Krabie tyčinky varte asi 2-3 minúty od bodu varu v slanej vode s trochou citrónovej šťavy. Vychladnuté tyčinky nakrájajte na drobné pásiky. Do misy si dajte niekoľko trojuholníkov taveného...
Zbojnícky guláš
Slaninu pokrájame na kocky, roztopíme, pridáme masť, na ktorej speníme pokrájanú cibuľu. Mäso pokrájame na kocky, vložíme na masť a podusíme. Pridáme mletú papriku, soľ, korenie, zalejeme...
Kapor na masle
Kapra umyjeme, dáme do hrnca s mliekom a vytlačeným citrónom. Odložíme ho na chladné miesto, minimálne na 12 hodín. Potom kapra opäť umyjeme a nakrájame. Z oboch strán osolíme, okoreníme,...
Bifteky so syrom
Dobre odležanú sviečkovicu umyjeme, odblaníme a pokrájame na rezne, ktoré zľahka naklepeme tupou stranou noža, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, potrieme olejom, uložíme na seba...
Grilovaná krkovička
Na plátky nakrájanú krkovičku osolíme. Z oleja, sušeného rozmarínu, provensalských byliniek, mletej rasce, worčesterskej omáčky a mletého čierneho korenia si pripravíme marinádu, ktorou...
Jablkovo-ligurčeková polievka
Vo veľkom hrnci roztopíme maslo a do mäkka osmažíme cibuľku. Pridáme olúpané jablká zbavené jadrovníka, listy ligurčeka a za občastného miešania povaríme 3 min. Vlejeme slepačí vývar...
Zapečený karfiol
Karfiol rozoberieme na ružičky, ktoré poukladáme na vymasteného pekáča. Na karfiol poukladáme kolieska cibule, kúsky šunky, kolieska paradajok, papriky. Osolíme okoreníme, poukladáme plátky...
Morčacie mibo
Morčacie prsia nakrájame na 150 g plátky, jemne ich vyklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme sójovou omáčkou a necháme chvíľku stáť. Medzitým bryndzu rozmiešame s troškou mlieka, pridáme...
Teľacie ragú
Umyté, na menšie kocky nakrájané mäso opečieme na oleji a pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú tiež opečieme. Mäso osolíme, okoreníme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Počas dusenia pridáme...
