bravčové karé budapešť - vyhladavanie
Bravčové závitky
Rezne naklepeme, osolíme a porozdeľujeme na ne paštétovú plnku. Pečeňovú paštétu rozmiešame so žemľovými omrvinkami a žĺtkom. Dochutíme soľou, paprikou a mletým čiernym korením, pridáme...
Gratinované mleté rezne
Rožok nakrájame na plátky a zvlhčíme vodou. Po nasiaknutí, vytlačíme prebytočnú vodu a rožok rozmačkáme. Pridáme mleté mäso, 1 vajce, múku, strúhanku, korenie, soľ a dobre premiešame....
Bravčové medailóniky s cesnakovou omáčkou
Bravčové kotlety vykostíme a zbavíme blán a tuku, umyté plátky mäsa potrieme ľahko cesnakom, sladkou paprikou, posypeme bielym korením, zalejeme olejom a necháme chvíľku odpočinúť. Plátky...
Prírodný rezeň
Z mäsa nakrájame 4 rezne, na okraji ich narežeme, naklepeme, osolíme, na jednej strane poprášime múkou a v rozpálenej masti opečieme po oboch stranách. Na opečené reze dáme po kúsku masla....
Bravčové kotlety so sušeným ovocím
Bravčové kotlety vykostite, mierne osoľte a okoreňte. Vložte do marinády, ktorú pripravte z dezertného vína, tymianu, bobkového listu a soli. Odložte do chladničky na 12 hod. Potom mäso vyberte,...
Azulu
Na rozohriatom tuku orestujeme na kolieska pokrájanú cibuľu a jemne nakrájaný cesnak. Pridáme na malé kúsky nakrájané bravčové mäso a osmažíme. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme worcestrovou...
Bravčové mäso v horčicovej omáčke
Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky. Do rozohriateho oleja dáme pražiť nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme tiež nakrájané mäso a premiešame. Dochutíme červenou sladkou paprikou a drvenou...
Bravčové stehno v jemnej omáčke
Bravčové stehno pokrájame na rezne, mierne naklepeme, osolíme a ochutíme mletým čiernym korením. Na rozohriatom oleji opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme kari korenie a premiešame....
Domáce bravčové klobásky
Mäso pomelieme na mlynčeku na mäso (podľa veľkosti otvorov bude klobása jemnejšia = čím menšie otvory na mlynčeku, tým jemnejšia klobása a naopak). Pridáme všetky ingrediencie, ktoré starostlivo...
Bravčové guľky v paradajkovej omáčke
Bravčové mäso pomeľte spolu s cibuľou. Na oleji opražte ryžu, zalejte vodou a uduste do polomäkka. Vychladnutú ryžu premiešajte s mäsom, vajcom, okoreňte mletým čiernym korením, ochuťte...
