partizánsky rezeň strapačky s kapustou - vyhladavanie

Banícky bravčový rezeň

Opražíme cibuľu, pridáme pomleté bravčové mäso, zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ, vajce a podľa potreby strúhanku. Naklepané rezne osolíme, potrieme pripravenou plnkou,...

Šúľance s kyslou kapustou

Zemiaky uvarte v šupke, nechajte vychladnúť, ošúpte a najemno postrúhajte. Na dosku dajte múku, zemiaky, soľ, vajce a vypracujte hladké cesto. Robte z neho šúľky a každý nakrájajte na rovnako...

Slaninka s kapustou

Na dno zapekacej misy dáme plátky slaninky, na ktoré rovnomerne rozložíme vyžmýkanú kyslú kapustu a na kolieska nakrájanú domácu klobásu. Povrch obložíme surovými zemiakmi, nakrájanými...

Bravčové koleno

Zmiešame francúzsku horčicu a roztlačený cesnak, zalejeme pivom a vymiešame na kašu. Osolíme. Koleno vykostíme, jemne naklepeme a osolíme. Potrieme kašičkou a zavinieme do rolády. Zaviažeme...

Grobská domáca pečená hus

Vyčistenú a umytú hus aspoň 12 hodín pred pečením dôkladne nasolíme. Pred pečením hus umyjeme od soli v mlieku. Vložíme do nej jablko, položíme do keramického pekáča prsiami dole, podlejeme...

Kopaničiarske zemiakové púčky

Zo zemiakov, múky, vajíčka a soli pripravíme cesto, rozvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a narežeme na pásiky. Vzniknuté "slíže" ručne ušúľame a dáme variť. Keď vyplávajú na povrch, povaríme...

Plnený kapustný list

Zomleté mäso zmiešame s vajcom, nakrájanou cibuľou, soľou, majoránom, čiernym korením a dobre vypracujeme. Touto zmesou naplníme parené kapustné listy, ktoré stočíme, vložíme do nádoby...

Kurča a la kačica

Kurča umyjeme, z vnútra osolíme, posypeme rascou a okoreníme. Následne z vnútro kurčaťa vyplníme kyslou kapustou a zašijeme. Celé kurča znovu osolíme i posypeme rascou, vložíme do pekáča...

Do pekáča poukladáme kapustu, slaninu, cibuľu a papriku. Kurča nakrájame na porcie, ktoré osolíme. Pripravíme zmes z masla, mletej papriky, korenia a sušenej koreňovej zeleniny a zohrejeme v hrnci....