guky zo zvykov cesta krtkova torta - vyhladavanie
Vajíčková tlačenka
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a nadrobno nakrájame. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Sterilizovanú zeleninu scedíme a nadrobno nasekáme. Šunku nakrájame na štvorčeky. Všetko...
Teľacie mäso plnené zelerom
Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na väčšie plátky, ktoré dobre naklepeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Slaninu pokrájame na kocky, vyškvaríme, pridáme očistenú cibuľu...
Polievka zo syrokrému
Polievkovú zeleninu umyjeme, nakrájame na malé kocky a necháme 5 minút povariť so zeleninovým bujónom, s pohánkou a so zrnitým zeleninovým vývarom. Do polievky pridáme hrášok a varíme...
Mozočkový nákyp
Maslo vymiešame so 6 žĺtkami, pridáme v šupke uvarené, olúpané, nastrúhané zemiaky, nadrobno nasekanú šunku alebo salámu, soľ, sneh zo 6 bielkov a zľahka celé premiešame. Ohňovzdornú...
Korzický zeleninový šalát
Fazuľku scedíme a pokrájame na menšie kúsky, papriku očistíme, zbavíme jadrovníka a pokrájame na pásiky. Rajčiaky sparíme, ošúpeme, zbavíme jadierok a pokrájame na tenké rezance. Očistenú...
Mozočkový nákyp
Maslo vymiešame so šiestimi žĺtkami, pridáme postrúhané zemiaky, nadrobno posekanú šunku alebo salámu, soľ, sneh zo šiestich bielkov a zľahka celé premiešame. Ohňovzdornú nádobu vymastíme...
Snehové pusinky
Z bielkov vyšľaháme veľmi pevný sneh a počas šľahania pridávame pieskový cukor. Práškový cukor preosejeme alebo dobre premiešame so solamylom a ľahko, už len vareškou vmiešame do snehu....
Šošovicová polievka so slaninou
Šošovicu namočíme na 3 hod. do studenej vody, potom vodu vymeníme a šošovicu uvaríme domäkka. Do ošúpanej a rozkrojenej cibule vpichneme klinčeky. Polievkovú zeleninu očistíme a nakrájame...
Dunajské vlny
Vodu a heru necháme zovrieť, odstavíme a zamiešame múku. Necháme trošku vychladnúť a po jednom primiešame celé vajcia. Rozdelíme na dve polovice a na vymastenom a múkou vysypanom plechu rozotrieme...
Palacinky so špenátom
Špenát rozmrazte a dajte odkvapkať. Slaninu nakrájajte na kocky, rozdeľte na 4 diely a postupne opražte na panvici. Na opraženej slanine upečte palacinky z redšieho cesta, ktoré sme si pripravili...
