banánová plnka bez masla - vyhladavanie
Marcipánové zemiaky
V miske zmiešame krupicu, cukor, maslo, vodu a mandľovú esenciu. Spracujeme na cesto, ak bude moc riedke pridáme trochu pomletých piškót. Vyšľaháme cukor s maslom na krém a zlepujeme ním piškóty....
Vyprážané kurča s omáčkou
Rozporcované osolené kurčatá obalíme múkou, rozšľahanými vajciami a strúhankou, ktorú sme zmiešali s rovnakým množstvom strúhaného syra. Vyprážame v oleji. Príprava omáčky: Z masla...
Zapečený pstruh
Rybu umyjeme, vyberieme vnútro, osušíme. Plech potrieme olejom a rybu naň položíme. Osolíme, okoreníme. Krátko osmažíme. Podlejeme vínom, ktoré necháme trochu odpariť a zapekáme v rúre...
Grilované teľacie rezne so zeleninovou oblohou
Odležané mäso umyte v celku, osušte obrúskom, pokrájajte na hrubšie rezne a zľahka naklepte. Potom rezne osoľte, okoreňte, dobre pokvapkajte olejom a nechajte odležať v chlade.Pripravené rezne...
Cigánska pečienka
Mäso hovädzie, bravčové, varené údené, žemľu namočenú vo vode, pomelieme, pridáme vajcia, nadrobno posekané uhorky, soľ, mleté čierne korenie a nadrobno pokrájanú, na oleji spenenú cibuľu....
Pórová polievka
Vo vývare uvaríme nakrájaný pór a medzitým si z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú rozriedime vývarom s pórom. Polievku osolíme, okoreníme, zašľaháme mlieko s vajíčkom...
Pánska chrenová omáčka (pikantná)
Najprv surový chren očistíme a nastrúhame (rozmixujeme) nie veľmi najemno. Zápražku z masla a múky necháme opražiť do zlatova. Pridáme soľ. Zalejeme ju vodou a vymiešame spolu so smotanou....
Koláč s marhuľami a so slivkami
Preosiatu múku vysypeme na dosku a do stredu urobíme prehlbinu. Droždie rozpustíme v malom množstve vlažného mlieka spolu s cukrom. Kvások vylejeme do priehlbiny v múke, jemne zmiešame, zakryjeme...
Zemiakové knedle
Zemiaky umyte, ošúpte a uvarte v osolenej vode. Hriankový chlieb nakrájajte na kocky a opražte na 10 g masla do chrumkava a odložte. Zvyšné maslo rozpustite, zemiaky zlejte a horúce popučte,...
Zaprávané hydinové žalúdky
Žalúdky uvaríme v 1,2 l osolenej vody domäkka. Mäkké nakrájame na plátky. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, vhodíme do nej nakrájanú cibuľu, necháme speniť a zavaríme do vývaru....
