karfiolove placky pecene v rure - vyhladavanie
Hrušková torta s citrónovou šľahačkou
Hrušky umyte, ošúpte, prekrojte napoly a vyberte jadrovníky. Cukor nasypte do zapekacej misy s priemerom 24 cm a nechajte skaramelizovať, kým nie je svetlohnedý. Potom na karamel nahusto poukladajte...
Brokolicová torta
Z preosiatej múky, žĺtka, soli, vody a masla vypracujte hladké cesto, ktoré odložte na 30 min. do chladničky. Umytú brokolicu varte 8-10 min. v osolenej vode. Potom ju nechajte odkvapkať a vychladnúť....
Kaleráby plnené mäsom a šampiňónmi
Kaleráby očistite a zrežte z nich vŕšky (tie si ale odložte). Vnútro vyberte, osoľte, podlejte vodou a prikryté uduste do mäkka (asi 10 min.). Z masla a múky pripravte svetlú zápražku, povarte...
Cesnakové morčacie stehno
Mäso umyjeme, vykostíme, osolíme, okoreníme a obložíme plátkami slaniny. Uložíme do pekáča, zaleje 4 dcl vody, prikryjeme a vo vyhriatej rúre pečieme 90 minút. Potom odkryjeme, z mäsa vyberieme...
Poľovnícke gombičky
Na dosku nasypeme múku, pridáme cukor, žĺtka a na kúsky nakrájané zmäknutú heru. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme asi na 30 minút do chladničky. Z bielka a cukru vyšľaháme tuhý...
Veľkonočná šunková plnka so žihľavou
Sendvič nakrájajte na menšie kocky, okvapkajte mliekom a nechajte vsiaknuť. Žihľavu sparte vo vriacej vode, sceďte a nechajte odkvapkať. Šunku nakrájajte na rezance, žihľavu posekajte a spolu...
Parížske rožky
Nad parou šľaháme päť bielkov. Po lyžiciach postupne pridávame prášk. cukor a ušľaháme tuhý sneh, do ktorého zapracujeme pomleté orechy a strúhanku. Opatrne premiešame. Hmotu dáme do mikroténového...
Mramorové rezy
Maslo, cukor, soľ vymiešame do penista a zašľaháme vajcia. Múku a prášok do pečiva zmiešame spolu s hrnčekom mlieka, pridáme k maslovej hmote a vypracujeme hladké cesto. Ak je cesto tuhé,...
Zamatová roláda
Bielka rozšľaháme, postupne s nimi aj cukor, až kým nevznikne tuhý sneh. Všľaháme žĺtka a primiešame kakao rozmiešané so sódou bikarbónou. Pečieme 5 minút vo vyhriatej rúre na plechu...
Quiche - francúzsky slaný koláč
Múku zmiešame s herou, pridáme štipku soli, žĺtok a toľko vody, aby cesto bolo vláčne. Necháme v chladničke hodinku odpočinúť. Prichystáme si suroviny na plnku. Údený syr (oštiepok),...
