ako sa daju vyčistiť držky keď su z čerstvo zabitého byčka - vyhladavanie
Bryndzová polievka
Dáme variť cca 2 l vody s bujónom. Pridáme na kocky narezané zemiaky a cestoviny. Ked už sú takmer mäkké, dolejeme mlieko a keď zovrie, odstavíme. Do misky si odoberieme zo šťavy asi 2 dcl a v nej rozpustíme...
Falošná držková polievka
Cibuľu pokrájajte nadrobno a speňte ju na troche oleja. Pridajte suché (nenamočené) sójové plátky, ktoré ste pokvapkali sójovou omáčkou a nechali ju chvíľu nasiaknuť. Osmažte, podlejte...
Držková polievka
Očistené, dobre umyté a v soli vypraté držky vložíme do väčšieho množstva studenej vody a varíme pol hodiny. Vodu zlejeme a držky vložíme znova do hrnca so studenou vodou a varíme pol hodiny....
Syrovo-cesnaková nátierka
Celý cottage cheese, bambino dobre vyšľaháme, pridáme pretlačený cesnak, kyslú smotanu a najemno nastrúhaný tvrdý syr, dobre vymiešame, prípadne nakoniec dosolíme podľa chuti, aj keď syry...
Ohnivé držky
Predvarené držky okrájame a opražíme na rozohriatom oleji. Pridáme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnk, posypeme meltou paprikou a za občasnho miešania opražíme. Podlejeme...
Držková polievka
Držky veľmi dôkladne umyjeme v niekoľkých vodách, potom ich vytrieme soľou a znova dobre umyjeme. Prvý raz ich varíme 30 minút a vodu z prvého varenia vylejeme. Potom držky vložíme do čistej...
Dary mora s nivou
Zamrazené, predvarené dary mora po rozmrazení dajte na panvicu a mierne opečte. Keďže už sú predvarené netrvá to dlho. Ako príloha sú vhodné kroketky. Horúce dary mora a krokety položte...
Santova čiapočka
Rúru predhrejeme na 350 °C a pripravíme si formu na mini muffiny. Cesto spracujeme podľa návodu na obale a naplníme ho do 3/4 formy. Pečieme cca 25 minút, prip. pomocou špajdle vyskúšame, či sú už muffiny...
Grilované morské plody
Vypitvanú rybu narežeme z oboch strán, potrieme olivovým olejom a uložíme na rozhorúčený, olejom potretý rošt. Po chvíli, keď sa zárezy na rybe otvoria votrieme do nich morskú soľ. Po 10 min....
Bryndzové guľky s maslom obalené v bylinkách
Bryndzu vymiešame s maslom, tvarohom, soľou, korením a 1/2 posekaných byliniek. Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré vyváľame vo zvyšných bylinkách a hotové dáme do chladničky stuhnúť minimálne...
