bravcove kare plnene kyslou kapustou - vyhladavanie
Prírodný režeň
Z mäsa nakrájame 4 rezne, na okraji ich narežeme, naklepeme, osolíme, okoreníme, na jednej strane poprášime múkou a v rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách. Na opečené rezne dáme po kúsku...
Palacinky s hlávkovou kapustou
Cesto vymiešame a necháme chviľku postáť pri izbovej teplote. Hlávkovú kapustu nastrúhame na hrubšom strúhadle (rajbadle) a upražíme na miernom ohni. Dochutíme ju soľou a mletým čiernym...
Pečené morčacie stehná
Stehná umyjeme a prešpikujeme ich prúžkami slaniny. Osolíme, okoreníme čiernym korením a grilovacou zmesou a pečieme na masle v pekáči. Podľa potreby podlievame vodou, v priebehu pečenia...
Zemiakové placky s kapustou
Zo zemiakov, majoránky, vajec, múky a mlieka urobíme cesto na haruľu. Dochutíme soľou a korením. Z cesta urobíme placky, ktoré vysmážame na oleji. Hotové placky plníme zmesou dusenej kapusty...
Plnené zemiaky
Dobre umyté zemiaky prekrojíme napoly, reznou stranou nadol uložíme na pekáč. Zemiaky osolíme, posypeme rascou, pokvapkáme olejom a upečieme skoro do mäkka. Syr pokrájame na plátky. Tiež cibuľu...
Čalamáda s cviklou a kapustou
Nakrájame kapustu a cibulu, mrkvu postrúhame a uložíme do väčšej nádoby. Zalejeme otcom, posypeme dekom a cukrom a necháme stáť 24 hodín. Potom uložíme asi do 5 ks 7 dcl fliaš a sterilizujeme...
Nátierka z bravčových odrezkov
Bravčové odrezky potrieme cesnakom rozotreným so soľou, posypeme rascou a upečiem do červena. Upečené odrezky pomelieme spolu s natvrdo uvarenými vajcami a kyslou uhorkou. Pridáme posekanú pažítku...
Pomazánka z vajec a salámu.
Natvrdo uvarené vajcia a salámu pomelieme na mäsovom mlynčeku, dáme horčicu a ešte chvíľu miešame. Pomazánku natierame na plátky žemle a zdobíme kyslou uhorkou, nakrájanou na kolieska....
Pikantná pochúťka
Rezne naklepeme, posypeme vegetou, okoreníme a potrieme horčicou. Naplníme ich slaninou nakrájanou na kocky, feferónkami, uhorkami a zvinieme. Obalíme v trojobale (vajce, hladká múka a strúhanka)...
Kuracinka pod perinkou
Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, cibuľu nadrobno pokrájame a syr postrúhame na hrubo. Do hlbšieho pekáča alebo zapekacej misky dáme olej, cibuľu, poukladáme mäso, posypeme syrom a zalejeme...
