pracovny postup ako urobit kysnute istkove cesto - vyhladavanie
Bryndzové tyčinky
Jednu tretinu múky vypracujeme s maslom a urobíme kocku, ktorú necháme na chladnom mieste odpočinúť. Do zvyšnej múky pridáme soľ, žĺtok, bryndzu, podľa potreby mlieko a vypracujeme cesto...
Čertove oči
Hrozienka namočte do rumu aspoň na 12 hod. Potom pridajte mleté orechy, strúhanú čokoládu a práškový cukor. Premieste, z hmoty formujte guľky, ktoré obaľujte v strúhanom kokose. Môžete...
Kapustové fašírky
Nakrájanú kapustu udusíme na tuku do mäkka, občas ju podlievame vodou. Dusenú kapustu jemne posekáme, pridáme pokrájané safaládky, soľ, vajce a toľko strúhanky, aby sme mohli urobiť ploché...
Pizza cesto
Všetky ingrediencie spracujeme na cesto (najlepšie v mise cca 15-20 minút). Potom ho vyberieme necháme cca 5 minút odpočinúť. Následne vytvoríme 6 bochníkov. Položíme na podložku v dostatočnej...
Mierové rezy
Cesto: Žĺtka, cukor a vanilkový cukor miešame pol hodiny. Z bielkov ušľaháme pevný sneh, ktorý primiešame rovnako ako mleté orechy a múku, k žĺtkom. Cesto nalejeme na vymastený a vysypaný...
Croasanty sladké, alebo slané
V mise rozmiešame droždie s trochou vlažného mlieka (nerobíme kvások), pridáme hladkú múku, soľ, mäkké maslo, cukor, vajcia. Všetko dobre premiesime a pridáme podľa potreby mlieko. Cesto...
Lístkové cesto
Štvrtinu múky spracujeme s tukom na bochník, ktorý necháme v chlade stuhnúť. Zvyšok múky dáme na dosku, urobíme do nej jamku, prilejeme vodu, pridáme soľ, ocot a rozšľahaný žĺtok. Prstami...
Cukinové chipsy
Cukinu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieská (max. 4 mm) a osolíme. Jednotlivé kolieská obalíme v hladkej múke a hodíme do rozpáleného oleja. Obaľujeme v múke vždy len to množstvo, čo ideme...
Brokolicovo-šunkové taštičky
Lístkové cesto rozvaľkáme na menej ako 5 mm a pomocou stredne veľkej pokrievky na hrniec vykrojíme 4 kruhy. Do hornej polovice každého kruhu poukladáme ružičky uvarenej a scedenej brokolice....
Zapekané tvarohovo-slivkové palacinky
Cesto na palacinky zamiešame na hladké cesto a necháme 30 minút odstáť. Potom upečieme palacinky. Naplníme tvarohovou plnkou a naukladáme vedľa seba do maslom vytretej jánskej misy. Prerežeme...
