guky zo zvykov cesta krtkova torta - vyhladavanie
Vyprážané syrové guľôčky
Na masle opražíme hladkú múku dozlatista, zalejeme ju mliekom a pripravíme hustejšiu zápražku, ktorú ochutíme korením, majoránom, rascou, vegetou a soľou. Do ešte horúcej zmesi primiešame...
Dusené obličky
Obličky odblaníme, umyjeme, rozrežeme naprieč, odstránime močovody a namočíme do studenej vody na 2 hodiny. Potom ich vyberieme, čistou vodou prepláchneme a osušíme. Z vnútornej strany,...
Jedlé chlebové ozdoby
Droždie rozdrobte asi do 4 PL vlažnej vody. V miske zmiešajte múku so soľou, pridajte vykysnutý kvások a zvyšnú vodu. Cesto mieste, kým nie je hladké a tuhé, nechajte ho 60–90 minút na teplom...
Pórová pizza
Maslo pokrájané na tenké plátky posypte múkou a rukami obe suroviny zmieste. Pridajte rozhabarkované vajce, smotanu a trochu soli a spracujte cesto. Vytvarujte ho do bochníka a odložte do chladničky...
Gratinované mleté rezne
Rožok nakrájame na plátky a zvlhčíme vodou. Po nasiaknutí, vytlačíme prebytočnú vodu a rožok rozmačkáme. Pridáme mleté mäso, 1 vajce, múku, strúhanku, korenie, soľ a dobre premiešame....
Plnené vajíčka
Zmäknuté maslo, cukor, štipku soli, múku a mlieko spolu zmiešame. Cesto zabalíme do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky. Potom ho vyvaľkáme na pomúčenej doske. Polievkovou lyžicou...
Chimichangy
Z hladkej múky, prášku do pečiva, vody a soli vymiešame cesto, ktoré necháme zakryté 30 minút. Z cesta vyrobíme 150 gramové guľky, z ktorých vyvaľkáme placky. Z ingrediencií na mäsovú...
Riedky čir s líštičkami
Pokrájané kuriatka varíme v osolenej vode asi 15 min, pridáme k nim na kocky nakrájané zemiaky a soľ. Počas varenia si pripravíme cestovinu - do taniera dáme vajíčko, hrubú múku, štipku...
Závin s trojplnkou
Lístkové cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 0,5 cm.Plnka: Tvaroh rozmiešajte s vajcom a vanilkovým cukrom, pridajte mleté jablká a orechy, cukor, škoricu a citrónovú kôru....
Kuracie lievance
Cesto na lievance: Do misy nasypte 4-5 PL hladkej múky, pridajte mlieko )tak aby ostalo stredne husté cesto) a vyšľahajte ho metlou dohladka. Cesto jemne osoľte, pridajte dve slepačie vajíčka a cesto...
