perník z celozrnnej múky - vyhladavanie
Šošovicová polievka so sušenými slivkami
Šošovicu preberte, vopred namočte a potom v tej istej vode uvarte. Keď je šošovica napoly uvarená pridajte sušené slivky a dovarte do mäkka. Z oleja a múky pripravte svetlú zápražku, ktorú...
Prázdninové rezy
Zo surovín vypracujeme tmavé cesto, rozdelíme ho na dve polovice a upečieme. Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme múku a tuhý sneh z bielkov. Premiešame a upečieme vo vyhriatej rúre. Z mlieka...
Špargľová polievka
Očistenú špargľu uvaríme v slanej vode. Uvarenú pokrájame na malé kúsky. Z masti a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme trochu muškátového kvetu, soľ, podlejeme vodou alebo vývarom...
Vínová pochúťka
Z múky, tuku, bieleho vína a žĺtka vypracujeme hladké cesto, z ktorého vyvaľkáme plát. Z neho vykrajujeme menšími formičkami rôzne tvary, ktoré pečieme, pokiaľ nezačne cesto ružovieť....
Fánky bez vyprážania
Z droždia a mlieka urobte kvások (bez cukru) a pridajte do múky zmiešanej s herou. Vypracujte cesto a nechajte ho trochu podkysnúť. Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte, narežte želané tvary...
Falošná korytnačka
Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme smotanou, osolíme a vymiešame na hustejšiu omáčku. Pridáme na malé kúsky pokrájané mäso, rovnako pokrájané vajcia, víno, papriku a 5 minút...
Slimáčiky z tofu
Z múky, tuku, lyžičky soli, 60 g strúhaného syra a kvásku zmiesime cesto a necháme ho vykysnúť. Znova ho vymiesime, sformujeme do valca a ten rozkrájame na 6 rovnakých častí. Každú časť...
Tvarohový koláč s mrveničkou
Z masla, múky, cukru, vajca a zo štipky soli pripravíme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske. Prenesieme ho na vymastený, múkou vysypaný plech a vložíme piecť do vyhriatej rúry na 10 minút....
Harlekýn
Utrieme žĺtka s cukrom, pridáme kakao, muku a vmiešame sneh z bielkov. Upečieme vo vymastenej a mukou vysypanej tortovej forme. Z 30 g masla a 30 g muky urobíme svetlou zápražku. Zalejeme mliekom...
Kaiserschmaren
Z troch vajec, mlieka a hladkej múky vymiešame hustejšie cesto podobne palacinkovému. Rozlejeme na rozpálenú panvicu väčšieho priemeru. Následne urobíme hrubú palacinku. Posypeme cukrom podľa...
