Br.mäso - vyhladavanie
Mäsové guľky s kapustou
Umyté bravčové mäso pomelieme spolu s údenou slaninou, cibuľou, cesnakom, osolíme, pridáme vajce, napoly udusenú a vychladnutú ryžu a okoreníme mletým čiernym korením. Zamiešame a tvoríme...
Dusené karbonátky
Umyté, odblanené mäso zomelieme, pridáme pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, v mlieku namočenú žemľu a vajce. Všetko dobre premiešame, urobíme karbonátky, ktoré...
Steak s gorgonzolovou omáčkou
Víno varíme spolu so smotanou asi 10 min. Pridáme korenie, soľ, gorgonzolu a varíme ešte 5 min. Na oleji osmažíme steaky (každú stranu 2–3 min.), vyberieme ich, uložíme na plech a dáme zapiecť...
Rybie karbonátky
Polorozmrazené filé namelieme, osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájané rožky vopred namočené v troške mlieka, vajce a ovsené vločky (môže byť aj strúhanka). Z masy formujeme malé...
Maslový sekaný rezeň
Umyté a odblanené mäso zomelieme najemno spolu s namočenými a vytlačenými žemľami. Pridáme vajce, soľ, mleté biele korenie, trocha postrúhaného muškátového orieška a dobre vypracujeme....
Plnené baklažány
Baklažány pozdĺžne prekrojíme a z každej polovice vyberieme časť dužiny. Vydlabanú dužinu nadrobno posekáme. Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme pokrájané kuracie mäso, dužinu...
Kurací špíz so zemiakmi
Zemiaky nakrájame na kolieska, rozložíme na plech, polejeme olejom, zasypeme gyrosom, posolíme a dáme predpiecť 20 min. na 200 C. Kuracie mäso nakrájame na väčšie kúsky, zalejeme olejom, pridáme...
Hubovec s údeným mäsom
Žemle nakrájajte na plátky a namočte do mlieka. Aj sušené huby namočte do mlieka, zvyšné mlieko zlejte a pridajte k žemliam. Huby v slanej vode trochu povarte, potom rozkrájajte na menšie kúsky....
Kung pao s ananásom
Oblanšírované a olúpané paradajky pokrájame a dusíme na oleji, kým sa neodparí šťava. Medzitým na sucho opražíme burské oriešky a ananás aj so šťavou zohrejeme, ale nenecháme prevrieť....
Šopronský bravčový bôčik
Na tuku z oboch strán opečte na veľkosť malej dlane pokrájaný, osolený a okorenený bôčik, potom ho vyberte z masti a odložte.Na masti upražte pod pokrievkou cibuľu, posypte ju červenou papriky,...
