Soľ droždie - vyhladavanie
Bezlepková pizza
Droždie rozpustite vo vode aj s cukrom a pridajte ku ostatku v mise. Všetko vareškou poriadne zmiešajte. Vymastite plech - najlepšie masťou (bravčovou), alebo iným tukom. Cesto rozotrite na plech...
Zemiakové buchtičky
Droždie rozmrvte rovno do preosiatej múky, pridajte ostatné prísady, vypracujte hladké vláčne cesto a nechajte ho vykysnúť. Rozvaľkajte ho, pokrájajte na štvorce, do ich stredu rovnomerne rozdeľte...
Bábovka z kysnutého cesta
Droždie rozpustíme vo vlažnom mlieku, zmiešame s polovicou múky a zakryté necháme kysnúť. Heru vymiešame s cukrom, štipkou soli, citr. kôrou, postupne pridáme vajcia a nakoniec druhú polovicu...
Alsaská bábovka
Formu na bábovku potrieme maslom, vsypeme plátky mandlí a potom múku. Sparené hrozienka namočíme do čerešňovice. Droždie rozmiešame s cukrom, vlažnou vodou a necháme 10 min nakysnúť. Preosejeme...
Jedlé chlebové ozdoby
Droždie rozdrobte asi do 4 PL vlažnej vody. V miske zmiešajte múku so soľou, pridajte vykysnutý kvások a zvyšnú vodu. Cesto mieste, kým nie je hladké a tuhé, nechajte ho 60–90 minút na teplom...
Závin
Droždie dáme vykvasiť do mlieka s dvoma lyžičkami cukru. Kvások potom pridáme do misy s múkou, žĺtkami, rozpustenou Herou, vanilkovým cukrom, práškom do pečiva, pomarančovou kôrou a rumom....
Veľkonočná slaná pochúťka
Pripravíme si kvások. Vo vlažnom mlieku rozmiešame cukor, rozdrobené droždie a necháme vykysnúť. Múku zmiešame so soľou. Kvások pridáme do múky a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme...
Parené buchty
Z mlieka, cukru a droždia si pripravte kvások. Do preosiatej múky primiešajte štipku soli, rozšľahané žĺtky, roztopené maslo a vykysnutý kvások. Vypracujte cesto a dajte ho na teplé miesto. Vykysnuté...
Pagáčiky škvarkové
Do vlažného mlieka pridáme cukor, rozdrobené droždie a necháme vykysnúť. Na dosku dáme múku, premiešame so soľou, pridáme zomleté škvarky, žĺtka, smotanu, víno a vypracujeme hladké...
Kysnuté dolky
Cesto pripravíme v porcelánovom alebo smaltovanom hrnčeku habarkou alebo drôtenou metličkou. Trochu teplého mlieka dáme do hrnčeka, pridáme rozdrobené droždie, trochu cukru a múky a necháme...
