Chrumkavé kuracie mäso na sečuánsky spôsob - vyhladavanie
Worchesterová krkovica
Plátky krkovice osolíme a polejeme worchesterom. Prekladáme na kolieska nakrájanou cibuľou, stlačíme a necháme do druhého dňa odležať. Očistíme od cibule, narýchlo opečieme a pridáme...
Bôčik plnený ovocím
Bôčik umyjeme, osušíme, osolíme a kožu narežeme do mriežky. Mäso obrátime a naklepeme po vnútornej strane. Pripravíme si pastu z 2 lyžíc paradajkového pretlaku a 1 lyžičky nastrúhaných...
Roláda plnená zeleninou
Mäso dôkladne premiešajte s vegetou a so smotanou. Dajte ho aspoň na 2 hodiny do chladu odležať. Slaninu a 75 g šunky pokrájajte na rezančeky, očistené šampiňóny na plátky a cibuľu nadrobno....
Polnočná polievka
Do tlakového hrnca dáme mäso, všetku očistenú koreňovú zeleninu, celé strúčiky cesnaku, celú olúpanú cibuľu, bobkový list, celé korenie, jalovec, hrebíček, nové koreninie, osolíme,...
Misa plná dobrôt
Mäso dáme variť do vody s bobkovými listami a celým korením na 1 hod. Kapustu nakrájame na pásiky, cibuľu na kolieska, slaninu na kocky. Slaninu na panvici na sucho opečieme, podlejeme octom,...
Morčacie prsia zapečené s broskyňami
Plátky morčacieho mäsa naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji. Keď je už mäso hotové, položíme naň polovicu broskyne, priložíme plátok syra a necháme zapiecť....
Moskovská plnená kapusta
Kapustu rozoberieme na listy a spolu s mrkvou uvaríme do polomäkka v slanej vode. Väčší pekáč potrieme olejom, posypeme strúhankou a vyložíme polovicou kapustných listov. Ryžu trochu opražíme...
Diabolská pizza
Slaninu nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte, feferónky umyjeme a oboje nadrobno nakrájajte. Spolu so slaninou dajte na panvicu a za stáleho miešania dozlata upražte. Pridajte mäso a prudko...
Utajený králik
Mäso naporciujte na 8 dielov, okoreňte a zabaľte do plátkov slaniny. Zaviažte niťou, dajte do pekáča, na ktorý ste poukladali nahrubo nakrájanú cibuľu. Podlejte vodou a pečte do mäkka. Polievajte...
Veľkonočný mäsový chlebíček
Polohrubú múku zmiešajte so zmäknutým maslom, s vajcom a so soľou. Vypracujte hladké cesto, ktoré rozvaľkajte na pomúčenej doske. Formu na srnčí chrbát vymastite a vysypte múkou. Časť...
