baklažán v oleji - vyhladavanie
Bravčové zapečené v kyslej kapuste
Panenskú nakrájame na asi 3 cm hrubé plátky, umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Krátko ich opečieme na rozohriatom oleji s bobkovým listom a borievkami. Vyberieme z panvice. Na kocky nakrájanú...
Francúzska hovädzia polievka
Hovädzie a slepačie mäso umyjeme a na niekoľko minút zalejeme horúcou vodou. Potom osušíme, opražíme na rozohriatom oleji, zalejeme 2 l studenej vody a pri miernej teplote varíme spolu s jednou...
Kuracie stehná na slivkách a hrozienkach
Kuracie stehná zalejeme vínom zmiešaným s octom, korením a necháme 24 hodín odležať, pritom ich niekoľkokrát obrátime. Potom ich vyberieme, osušíme, opečieme na oleji alebo masle a vyberieme....
Grilované kuracie krídla s paradajkovou omáčkou
Parajy na spodnej časti do kríža narežeme, krátko povaríme, opláchneme studenou vodou, olúpeme a rozštvrtíme. Jadro vyberieme. Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a spolu s paradajkami nakrájame...
Zapekané cestoviny so sójovou drťou
Na oleji si orestujeme cibuľku. Pridáme sójovú drť (predtým si ju uvaríme vo vode, do ktorej dáme bujón a varíme asi cca 5 min, zlejeme vodu, ale nevylejeme). Pridáme kečup, horčicu, sójovú...
Teľacie rezance s kalerábom
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na hrubšie rezance. Škrobovú múčku rozmiešajte so soľou v malom množstve studenej vody, pridajte mäso, premiešajte a odložte na chladné miesto asi na 1 hod.Na...
Plnené cukety
Cukety rozrežeme po dĺžke, dužinu vyberieme s lyžicou a osolíme. Mäso opečieme na oleji, kým zbelie, pridáme cibuľu a pokrájané paradajky. Chvíľu povaríme, a potom odstavíme z ohňa....
Debrecínska roštenka
Roštenku nakrájajte na plátky, zľahka naklepte, okraje narežte, osoľte, okoreňte, poprášte múkou a opečte na rozohriatom oleji z oboch strán. Mäso vyberte a držte v teple.Na masti speňte...
Zajac pečený na smotane
Zajaca naporcujeme, prešpikujeme slaninou a osolíme. Na rozohriatom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a bobkový list, pridáme zeleninu nakrájanú na plátky a všetko opražíme. Do zmesi pridáme...
Huby v oleji
Ocot a vodu spolu s cesnakom, čiernym korením, soľou a s niekoľkými vetvičkami tymianu uveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 min. Pridajte huby a na miernom plameni varte...
