Br.mäso - vyhladavanie
Bôčiková roláda
Mäso pomelieme, pridáme smotanu, mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový oriešok, vegetu a soľ. Celú hmotu dobre prepracujeme a uložíme na 24 hodín do chladničky. Na druhý deň rozotrieme...
Pražský guláš
Najemno nakrájanú cibuľu opražte na masti dozlatista, pridajte na kocky nakrájané mäso a za stáleho miešania opražte, pridajte hladkú múku a opäť opražte. Zaprášte sladkou paprikou, pridajte...
Placky z kuracieho mäsa a diétnej salámy
Kuracie mäso (prsia) nakrájame na nudličky a zmiešame so salámou nastrúhanou na hrubom strúhadle. Potom pridáme lečo bez šťavy, vajce, 4 lyžice oleja, škrobovú múčku, vegetu a soľ podľa...
Horčicové kuracie stehná a prsia
Kuracie stehná a prsia zbavíme kože, mäso narežeme kolmo na svalové vlákna a kúsky mäsa pokladieme tesne vedľa seba na rozprestretú hliníkovú fóliu (alobal). Omáčkou natrite kúsky kurčaťa,...
Tekvicový koláč s cibuľou
Do väčšej misy dajte polohrubú múku, pridajte tri vajíčka. Pridajte lyžicu morskej soli (kľudne aj obyčajnú, ale pozor na dávkovanie, určite nie plnú lyžicu!), olej, mlieko, prášok do pečiva...
Zubáč s mangovou salsou
Mangá ošúpeme a dužinu nakrájame na drobné kocky, pridáme nasekané orechy, nakrájané paradajky, pór, ďumbier a cesnak a salsu dobre premiešame. Urobíme zálievku z citrónovej šťavy, olivového...
Silvestrovská hovädzia polievka
Pokrájanú cibuľu a posekaný cesnak orestujte na 1 PL masti. Mäso umyte, osušte, pokrájajte na kocky a prudko opečte na 2 PL horúcej masti. Pridajte cibuľu s cesnakom a posypte paprikou. Ochuťte...
Zemiakové knedličky plnené mäsom
Uvarte v šupke zemiaky, vychladnuté olúpte a nastrúhajte. Pridajte škrobovú múčku, krupicu, osoľte, pridajte vajce a na doske s hrubou múkou spracujte cesto. Nenechávajte ho odležať, je nutné...
Venušina roláda
Urobíme praženicu z vajec. Pridáme do nej nastrúhaný syr, nasekané špenátové listy a pažítku, osolíme a okoreníme. Umyté a osušené morčacie prsia rozrežeme ostrým nožom na plátky....
Bravčové mäso v zeleri
Rezne naklepeme, okoreníme a po jednej strane natrieme horčicou. Obalíme v múke. Na oleji speníme nadrobno nasekanú cibuľu a rezne po oboch stranách opečieme. Očistený zeler jemne nastrúhame...
