mlieko ryza varime - vyhladavanie
Labužnícke kurča
Do klasicky pripravenej ryže pridáme pred koncom varenia búrske oriešky a odstavíme. Vypitvané kurča naplníme ryžovou zmesou a otvor uzavrieme špajdlami. V oleji rozmiešame soľ s koreninami...
Ryby s chuťou kuraciny
Rybie filé zbavíme ručne prípadných kostičiek, potrháme ho na malé kúsky a posypeme múčnou zmesou. Na oleji, či masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme rybie filé, scedené hríby, dochutíme...
Zelenina s vnútornosťami
Rozličnú zeleninu (mrkvu, zeler, petržlen, kaleráb, kel, karfiol, zelenú fazuľku) uvaríme v slanej vode domäkka (varíme v čo najmenšom množstve vody, ktorú po precedení zeleniny pužijeme...
Syrové pirohy
Z hrubej múky, vajec a trochy vody pripravíme cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice a z každej vyvaľkáme rovnako veľké tenké štvorce. Na jeden štvorec naznačíme tupou hranou noža menšie...
Marinovaný kapor s paradajkovou majonézou
Očistené porcie kapra osolíme. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ, ocot, cibuľu a korenie. Privedieme do varu, vložíme do toho pripraveného kapra a pomalým varom varíme 18 minút. Potom necháme...
Jelení orez na víne s brusnicami
Cibuľu a slaninu nakrájanú nadrobno speníme na troške oleja. Mäso nakrájame na menšie kúsky, sprudka orestujeme, posypeme korením na divinu, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a podlejeme...
Polievka z hlivy ustricovej s domácou tarhoňou
Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme umytú a nakrájanú hlivu, soľ, mleté čierne korenie a mletú rascu. Podusíme a zalejeme vodou. Necháme prejsť varom a pridáme hubový bujón,...
Biela kyslá polievka zo zelenej fazuľky
Fazuľové struky prepláchneme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. Potom ich dáme do hrnca a zalejeme vodou. Ochutíme a dáme variť. Medzitým si očistíme zemiaky, smotanu vylejeme do väčšieho...
Kačica so zeleninou a medom
Rozporcovanú kačicu preložíme na pekáč osolíme, okoreníme, potrieme medom a sladkou paprikou a necháme 5 min postáť. Malé cibuľky nakrájame na kolieska a osmažíme na oleji. Podlejeme vínnym...
Klasická kapustnica
Údené mäso uvaríme vo vode s bobkovým listom a bielym korením. Uvarené mäso vyberieme a vodu použijeme ako základ pre kapustnicu. Cibuľu nakrájame nadrobno a vhodíme do vody. Tiež kapustu...
