linzertové cesto s tvarohom - vyhladavanie
Smotanové rožteky
Z masla, múky, smotany a štipky soli vypracujeme cesto, ktoré necháme odležať do ďalšieho dňa. Na druhý deň ho rozvaľkáme, nakrájame na trojuholníky, ktoré naplníme slivkovým lekvárom...
Hubovník
Sušené huby prepláchneme, namočíme na niekoľko hodín do vody a potom uvaríme. Rožky nakrájame, zalejeme mliekom a rozmočené rozmiešame na kašu. Pridáme pokrájané huby, soľ, korenie,...
Kapor vyprážaný v syrovom cestíčku
Jednotlivé porcie kapra, zbaveného z kože a čiastočne vykosteného, osolíme a okoreníme. Z vajca, mlieka, preosiatej hrubej múky, strúhaného syra, štipky soli a mletého čierneho korenia pripravíme...
Šalamún
Vodu, cukor, tuk, kakao dáme do hrnca a zohrievame až sa zmes spojí. Nevaríme! Odoberieme 3/4 hrnčeka zmesi a dolejeme ho rumom. Do zvyšku zmesi pridáme múku, prášok do pečiva a vajce. Na vymastený...
Striekané ešíčka
Heru, cukor, soľ, vanilku a žĺtka vymiešame so šľahačom. Potom pridáme citr. kôru a šťavu. Na záver primiešame múku. Cesto dáme do plátenného vrecka a striekame na plech vyložený papierom...
Ohnivé rezne
Rezne zľahka vyklepeme a natrieme po oboch stranách olejom. Korenie rozdrvíme valčekom na cesto na hrubšie kúsky a rezne v ňom obalíme. Opekáme ich z každej strany 2-3 min. Pridáme cibuľu a orestujeme...
Spišský salašnícky rezeň
Mäso nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme. Potrieme roztlačeným cesnakom a položíme naň plátok oštiepku. Vajcia, hladkú múku a 5 dkg nastrúhaného oštiepku vypracujeme na cesto, v ktorom...
Pumprník
Spracujeme cesto (môže so zdať spočiatku sypké) a necháme ho 24 hod. odležať v igelitovom obale. Potom ho rozdelíme na 5 dielov. Z každého dielu rozváľkame pásik 8 cm široký. Doprostred...
Plnené šatôčky z lístkového cesta (slané)
Cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a pokrájame ho na štvorce 10 x 10 cm. Tehla syr pokrájame na obdĺžniky. Na každý štvorček dáme 3 plátky šunky, jeden obdĺžniček syru, osolíme a okoreníme...
Kopaničiarske zemiakové púčky
Zo zemiakov, múky, vajíčka a soli pripravíme cesto, rozvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a narežeme na pásiky. Vzniknuté "slíže" ručne ušúľame a dáme variť. Keď vyplávajú na povrch, povaríme...
