mäso placka - vyhladavanie
Sedliacka kapustnica
Do veľkého aspoň 5-litrového hrnca dáme pokrájanú kyslú kapustu, klobásu, sušené hríby, na kocky pokrájané bravčové mäso, pokrájané zemiaky, soľ, zalejeme vodou a varíme. Uvarenú...
“Tagliata di Manzo” s grilovanou zeleninou, pečené zemiaky na rozmaríne
Roštenku nakrájame na steaky. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a necháme odležať asi pol hodinu. Umytú zeleninu nakrájame na väčšie kusy a na rozpálenom grile grilujeme z obidvoch...
Bravčové medailóniky na červenom víne
Mäso umyte, osušte, pokrájajte na hrubšie plátky a trochu naklepte. Opekajte na horúcom oleji z každej strany 5-8 min. do mäkka. Osoľte, okoreňte, vyberte a udržujte teplé.Do výpeku pridajte...
Bôčiková roláda
Hornú vrstvu bôčika odrežeme, boky vyrovnáme a naklepeme. Pripravíme si plát na roládu. Očistené a umyté hlivy pokrájame na rezance a opražíme. Namočenú žemľu vymačkáme, pomelieme...
Kuracie prsia s údeným mäsom
Kuracie prsia rozklepte cez fóliu. Posoľte, okoreňte a nechajte krátko odstáť. Potom na každý kúsok mäsa položte plátok tvrdého syra, tenké plátky údeného mäsa, petržlenovú vňať a prikryte...
Mäsový plnený závin
Mäso umyjeme, pokrájame na menšie kúsky a pomelieme. Pridáme vajcia, vo vode namočené a vytlačené žemle, mleté čierne korenie, majorán, polovicu masti, nadrobno pokrájanú cibuľu a zmes...
Teľacie rezne v jemnej zeleninovo-smotanovej omáčke
Cibuľu ošúpte, nakrájajte, zeleninu ošúpte, umyte a tiež nakrájajte. Mäso podľa potreby odblaňte, odrežte mastné časti, zľahka z oboch strán naklepte, osoľte a okoreňte. Vo veľkej panvici...
Srnčie medailóniky na červenom víne
Vykostený srnčí chrbát umyjeme, osolíme, pokrájame na medailóniky, obalíme slaninou, prichytíme špáradlom a opečieme na časti oleja. Na zvyšnom oleji opražíme očistenú pokrájanú koreňovú...
Opekané zemiaky s kuracím mäsom a majonézou
Cibuľku opražíme na oleji. Pridáme červenú papriku a krátko pomiešame. Vopred si pripravíme zemiaky, ktoré nakrájame na kocky a uvaríme do polomäkka. Na usmaženú cibuľu pridáme šampiňóny....
Hovädzina na divoko
Na masti do sklovita opražíme 2 väčšie cibule, pridáme 4 strúčiky pretlačeného cesnaku a na kocky alebo plátky pokrájané mäso. Trocha opražíme, pridáme soľ, čierne mleté korenie, 2 lyžičky...
