kuracie m%C3%A4so po %C5%BEidovsky - vyhladavanie
Boršč
Mäso dajte variť v studenej vode do otvoreného tlakového hrnca. Medzitým upražte na troche masti ľubovolnú zeleninu, ktorú podlejte vývarom z kostí a niekoľko minút duste, nakoniec prilejte...
Rybacia polievka
Kaprie hlavy, chrbticovú kosť, cibuľu, zeler a cesnak dáme variť do osolenej vody. Po chvíli pridáme svetlú zápražku a povaríme. Polievku precedíme, vložíme do nej na masle upraženú koreňovú...
Živánske rebierko
Z mäsa nasekáme rebierka. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách. Do výpeku dáme na malé kocky nakrájanú slaninu, chvíľu ju restujeme, pridáme...
Palacinky s džemom
V mlieku rozhabarkujeme vajcia, soľ, sódu a práškový cukor, pridáme múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme chvíľu stáť. Zohriatu palacinkovú formu polejeme olejom a malou naberačkou...
Bielkový srnčí chrbát
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, rum, potom postupne olej a múku. Orechy a čokoládu nadrobno posekáme a zľahka zapracujeme do cesta. Formu na srnčí chrbát natrieme maslom a posypeme...
Vaječný likér
Rum spolu so salkom dáme do mixéra. Žĺtka oddelíme od bielok. Bielka si odložte do chladničky a žĺtka pridajte k rumu. Všetko poriadne premixujte mixérom asi 5 min. Vanilínový cukor prisypte...
Zapekaná plnená cuketa
Cuketu rozrežeme po dĺžke na dve polovice. Stred vydlabeme a nasolíme, aby zmäkla. Naplníme plnkou. Plnka: Šunku pokrájame na rezance a osmažíme ju na oleji. Pridáme roztierateľný syr, smotanu...
Dusené karbonátky
Umyté mäso zomelieme, pridáme pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie, majorán, v mlieku namočenú žemľu a vajce. Všetko dobre premiešame, urobíme karbonátky, ktoré obalíme v strúhanke...
Plnené košíčky
Cesto: Všetky suroviny na cesto zmiešame, najlepšie keď ich vypracujeme rukami. Necháme tak aspoň hodinku odležať. Potom si cesto vyvaľkáme v tvare valčeka a nakrájame si rovnaké kúsky, aby vyšlo...
Pikantné hrianky
Mäso umyjeme, pokrájame a na mäsovom mlynčeku 2-krát pomelieme. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajcia, posekané feferónky a pretlačený cesnak. Prísady dobre premiešame. Z chleba upečieme...
