brav%C4%8Dov%C3%A9 rezne diplomat - vyhladavanie
Morčacie prsia s klobásou
Prsia umyjeme, pokrájame na rezne, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Klobásu zomelieme, pridáme pretlačený cesnak, 1 dcl smotany a premiešame. Klobásovou zmesou potrieme pripravené...
Bravčové na zelenine
Z mäsa narežeme rezne, troška ich naklepeme a na rozpálenom oleji rýchlo opečieme. Do pekáča dáme alobal, na alobal rozložíme opečené rezne. Do výpeku dáme nadrobno nakrájanú slaninu,...
Mleté teľacie rezne s kaviárom a holandskou omáčkou
Umyté mäso odblaňte. Žemľu namočte do mlieka (vody), vyžmýkajte a spolu s mäsom zomeľte. Potom zmes osoľte, pridajte mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový oriešok, vajce a spolu...
Plnené zemiakové rezne
Pečeň umyjeme, osušíme a pomelieme. V rajnici rozpustíme za lyžicu masti, opražíme na nej nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pečeň, podusíme ju, podlejeme trochou vody a ešte chvíľu dusíme....
Zverina na víne
Odblanené rezne prudko opečieme na oleji a vyberieme. Na olej pridáme na kocky nakrájanú údenú slaninu, popražíme, pridáme očistenú nakrájanú cibuľu, ktorú speníme, nakrájanú zeleninu,...
Cigánske rezne
Kotlety alebo kuracie rezne jemne osolíme, okoreníme čiernym korením a obalíme v hladkej múke. Potom na rozpálenom oleji z oboch strán prudko opečieme. Poukladáme na pekáč alebo zapekaciu...
Čertovské rezne
Karé naklepeme, narežeme na krajoch, osolíme a okoreníme. Z ostatných surovín pripravíme marinádu, do ktorej vložíme aspoň na 6 hod. mäso. Rezne by v nej mali byť celé ponorené. Potom ich na rozpálenom...
Pieseň divočiny
Z odležaného jelenieho stehna nakrájajte pravidelné rezne, zľahka ich naklepte, po okrajoch narežte, posypte bylinkovou zmesou a opečte na rozpálenom oleji. Rezne vyberte, výpek mierne podlejte...
Plnené bravčové rezne v alobale
Porcie nakrájate tak, aby ste mohli do každej urobiť kapsu. Tu naplňte plátkom slaniny, plátkom jablkom a polovicou uhorky. Osoľte a pridajte trochu horčice. Kapsy uzavrite ihlou alebo zašite...
Kurča s nektarinkovou omáčkou
Umyté a osušené rezne jemne naklepeme, potrieme korením a na masle upražíme do zlatista. Zalejeme bielym vínom, prikryjeme a pri strednej teplote dusíme asi 25 minút. Medzitým ošúpeme nektarínky,...
