Soľ droždie - vyhladavanie
Krémové rezy s jeleňou soľou
Mlieko dáme jemne prihriať, vsypeme do neho jeleniu soľ a necháme cca 5 min postáť. Zmiešame všetky suroviny na cesto a hotové rozdelíme na tri časti. Každú časť vyvaľkáme a zvlášť...
Šampiňónová omáčka I
Cibuľku pokrájajte a na oleji do sklovita poduste. Pridajte pokrájané šampiňóny, zalejte vývarom a duste do mäkka, kým voda nevyvrie. Pridajte smotanu, ochuťte soľou a korením. Pred podávaním...
Vyprážané artičoky
Očistené artičoky uvaríme vo vode. Potom ich vyberieme, necháme dobre odkvapkať, obalíme v rozpustenom masle a parmezáne, dáme do ohňovzdornej misy a v horúcom oleji vyprážame. Hotové osolíme...
Syrový šalát
Salámu, kápiu nakrájame na tenké pásiky, cibuľu na malé kocky, syr postrúhame na hrubšie. Všetko spolu poriadne premiešame a dáme do chladničky.
Pikantné praclíky
Zarobíme cesto a necháme hodinu odpočinúť. Z cesta urobíme valec, krájame plátky a tvoríme praclíčky. Potrieme ich žĺtkom. Sypeme soľou, rascou, makom alebo sezamovými semienkami. Pečieme...
Japonské kurča
Zeleninu pokrájame na kocky a opečieme na oleji, potom pridáme pór uvarený v mäsovom vývare, pokrájané mäso z pečeného vykosteného kurčaťa. Zalejeme vývarom, osolíme a okoreníme polievkovým...
Brokolicový krém s krevetami a pečenými mandľami
Brokolicu uvaríme v osolenej vode. Scedíme, vlejeme šľahačku, rozmixujeme, pridáme olivový olej, privedieme do varu a redukujeme. Pridáme opečené krevety. Pripravené na servírovanie posypeme...
Kuracia polievka s gágoríkmi
Kura dáme variť do osolenej a okorenenej vody. Po 1/2 hodine pridáme zeleninu a ďalej varíme 1 a 1/2 hodiny. Potom polievku scedíme, zeleninu a mäso nakrájame a vložíme naspäť do polievky....
Závitky s banánom a miešaným šalátom
Kuracie prsia rozrežeme, ale nedokrojíme. Jemne ich naklepeme, osolíme, ochutíme karí korením, kurkumou a koriandrom. Paštétu premiešame s brandy. Šunku položíme na mäso, potrieme paštétou...
Židovská pomazánka z vajec a cibule
Vajcia posekáme na malé kusky a cibuľu nakrájame nadrobno. Potom pridáme olej, pažítku a dobre premiešame. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Ozdobíme pažítkou a plátkami vajec. Podávame...
