ako sa daju vyčistiť držky keď su z čerstvo zabitého byčka - vyhladavanie
Orechové košíčky
Cukor rozmiešame v mlieku a dáme variť, kým sa nerozpustí. Pridáme pomleté orechy, 1 celé vajce a stále miešame na miernom ohni. Prisypeme hrozienka, necháme prevrieť a varíme do zhustnutia....
Francúzske zemiaky (fazuľové)
Zemiaky si uvaríme v šupke, potom ich pokrájame na kolieska. Fazuľu uvaríme v osolenej vode skoro do mäkka. Zapekaciu misu vymastíme a ukladáme vrstvu zemiakov, vrstvu fazule, šampiňóny, nastrúhaný...
Haluškovica
Z múky, vajca a soli urobíme cestíčko, ktoré domiesime vodou. Urobíme dva bochníky. Rozvaľkáme a krájame rezance, ktoré vyvaríme v slanej vode. Do taniera pretlačíme strúčik cesnaku, pridáme...
Mačuláda
Diétnu salámu, 4 veľké cibule, kyslé uhorky a vajcia uvarené na tvrdo pokrájame na malé kocky. Do kastrólika dáme variť ocot, malý paradajkový pretlak, 4 lyžice vorčesterovej omáčky,...
Kuracie pohoda
Umyté, usušené, okorenené a osolené mäso vložíme do rozpálenej a vyššej pánvice. Sprudka pečieme, do jemnej zlatej farby. Potom asi na 5 min. zmiernime a dobubleme. Do mixéra dáme kyslú...
Svieža jablková torta
3/4 kg jabĺk ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme 2 dcl vody, 6 lyžíc kryšt.cukru a krátko rozvaríme. V 2 dcl vody rozmiešame 3 Zlaté klasy a uvaríme na kašu. Do tortovej formy ukladáme...
Olivový chleba s ricottovým krémom
Do misky nasypeme múku, do stredu urobíme dieru a vlejeme kvások. Počkáme 10 min, pridáme olej, soľ a vypracujeme hladké cesto ktoré necháme prikryté na teplom mieste kvasiť asi 20-30 min....
Orechové guľôčky v kokose
Mleté orechy zmiešame s cukrom, zmäknutým maslom, rumom a mliekom. Všetko spojíme do cesta, z ktorého tvarujeme malé guľôčky. Hneď ich obaľujeme v kokose a kladieme do ozdobných papierových...
Plnené slivky obalované v slanine
Sušené slivky naplníme mletými orechami. Každý plátok slaniny rozdelíme na 3 diely. Jednotlivými dielami slivky obalíme a upevníme špáradlom. Na panvici rozpustíme maslo a obalené slivky...
Horčicové kuracie stehná a prsia
Kuracie stehná a prsia zbavíme kože, mäso narežeme kolmo na svalové vlákna a kúsky mäsa pokladieme tesne vedľa seba na rozprestretú hliníkovú fóliu (alobal). Omáčkou natrite kúsky kurčaťa,...
