Soľ droždie - vyhladavanie
Zemiaky s pohánkou
Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka a odstavíme. Na oleji speníme cibuľku a opražíme do chrumkava, pridáme vopred uvarenú pohánku (alebo sparené pohánkové vločky), dochutíme cesnakom,...
Kačacia pečeň s grilovaným jablkom
Pečienku necháme 12 hodín odležať v mlieku. Vyberieme ju, osušíme a nakrájame na plátky, ktoré na tuku opečieme do mäkka. Jablká prekrojíme, odstránime jadrovník a opečieme na grile. Hotové...
Artičoky so syrom
Artičoky oškrabte, uvarte, roztlačte, osoľte a okorňte podľa chuti a pridajte k nim trochu citrónovej šťavy. Vložte ich do vymastenej nádoby striedajte vrstvu artičokov s vrstvou syra, opäť...
Medailónky so slivkovou omáčkou
Bravčovú panenku nakrájame na medailónky, zľahka naklepeme a prudko osmažíme z oboch strán. Až potom osolíme. Slivkovú omáčku pripravíme tak, že povaríme slivkový lekvár so solamylom,...
Cestovinový šalát
Cestoviny uvaríme. Zeleninu a salámu si nakrájame nadrobno a dáme do hrnca alebo do väčšej misy. Pridáme uvarené kolienka, jogurty a všetko dôkladne premiešame. Podľa potreby osolíme. Pred...
Pepkova pomazánka
Z mlieka a múky uvaríme hustú kašu. Tresčiu pečeň vymiešame s maslom a po lyžičkách pridávame vychladnutú kašu. Nakoniec pridáme najemno posekanú cibuľu, pažítku, citrónovú šťavu...
Ražniči s hlivou
Klobúčiky hlív povaríme vo vode, nakrájame na väčšie kúsky, osolíme a na ihlu striedavo napichujeme kúsky hlivy, údenej slaniny, plátky cibule. Plná ihla sa na povrchu osolí, okorení a posype...
Pečeňové placky
Kuraciu pečeň pomelieme na mlynčeku. K tomu pomelieme zemiaky, cibuľu, cesnak a pridáme korenie a pór. Zmes dobre premiešame. Na panvičke rozohrejeme olej a malou lyžičkou urobíme placky, ktoré...
Kapustový šalát na červeno
Kapustu scedíme, dáme do misy, pridáme chren, majonézu, hrášok, soľ a čierne korenie. Všetko zmiešame dokopy a dáme na pol hodiny do chladničky. Podávame k údenému masu.
Gyros
Mäso nakrájame na krátke a úzke prúžky. Do misky dáme olej a 2 ČL korenia gyros zmiešame, pridáme mäso a necháme stáť asi 2 hodiny. Medzitým si nakrájame huby a zeleninu na tenké plátky....
