Hôvädzie mäso - vyhladavanie
Srnčie stehno na cesnaku
Mäso umyjeme, odblaníme, pretiahneme kúskami slaniny. Cesnak pretlačíme, rozmiešame s ďumbierom a potrieme mäso. Takto pripravené mäso osolíme, okoreníme a na masti spolu s pokrájanou cibuľou...
Jelenie stehno so smotanou
Mäso necháme odležať, potom ho naklepeme, odblaníme a husto popreťahujeme pokrájanou údenou slaninou. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletými borievkami. Pekáč vyložíme plátkami...
Hovädzie mäso s mrkvou
Naporcované nasolené a okorenené mäso orestujeme z oboch strán na oleji a po pár minútach podlejeme horúcou vodou. Takto dusíme pod pokrievkou, kým mäso nezmäkne. Potom pridáme na kolieska...
Vysmážané mäso v marináde
Mäso si nakrájame na rezne (ak je to stehno prip. iné mäso môžeme si ho aj naklepať) a dáme ho do marinády. Marináda: Celé vajcia zmiešame so smotanou alebo jogurtom. Pridáme pretlačený...
Boršč
Nakrájanú koreňovú zeleninu, kapustu a cviklu uvaríme vo vývare, ktorý nám vznikol z uvareného mäsa. Zeleninu varíme osobitne, mäso z hrnca vyberieme. Mäso nakrájame, a keď je zelenina mäkká,...
Hríbová polievka
Dáme si variť mäso a pridáme korenie. Keď je mäso mäkké, pridáme umyté a nakrájané hríby. Asi po 10 min pridáme umytú a nakrájanú zeleninu a nakoniec zavaríme do polievky mrveničku - zmiešaná...
Bravčové mäso v marináde
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie plátky. Zo sójovej omáčky, soli, čierneho korenia, chilli korenia, pretlačeného cesnaku, vajca a oleja vyšľahajte marinádu. Mäso mierne naklepte,...
Provensalské pečené mäso
Cesnak pokrájaný na plátky uduste v oleji, potom v ňom opečte z oboch strán mäso. Prilejte vodu a paradajkový pretlak. Cibuľu rozrežte na 4 kusy, napichajte do nich klinčeky a špáradlami ich pripevnite...
Teľacie mäso na hubách
Mäso pokrájame na väčšie kocky. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rozpálenom tuku, pridáme pripravené mäso, rascu, soľ, spolu opražíme, podlejeme vývarom a za občasného pomiešania...
Hovädzie s chrenovou náplňou
Mäso cez fóliu rozklepeme na tenký plátok. Osolíme ho a potrieme maslom (ako chlieb). Trochu masla si necháme na spenenie cibule. Mäso poriadne potrieme nastrúhaným chrenom. Mäso s plnkou zrolujeme....
