citronova%20limodana - vyhladavanie
Barania polievka s palinou dračou (sedmohradský recepty)
Na 1 ČL tuku 15 min. duste vo vlastnej šťave na kúsky pokrájanú baraninu. V osolenej vode uvarte osobitne baraniu hlavu a s takto získanou precedenou šťavou podlejte dusené mäso a dobre uvarte...
Vitamínový šalát
Šalátovú cibuľu a mrkvu porežeme nadrobno a osoľte. Keď zvädnú, pridajte uhorky pokrájané na kolieska, na kolieska porezanú rúrkovú papriku a polejte nálevom. Do kúska gázy zaviažte badián....
Filé zo pstruha s krevetovou omáčkou
Pstruhy pozdĺžne rozpoľte, odstráňte všetky kosti a opatrne stiahnite kožu. Jednotlivé kusy filé osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónom. Takto pripravené dajte do malého hrnca s parákovovu...
Zaprávané hydinové žalúdky
Žalúdky uvaríme v 1,2 l osolenej vody domäkka. Mäkké nakrájame na plátky. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, vhodíme do nej nakrájanú cibuľu, necháme speniť a zavaríme do vývaru....
Karfiolový šalát so šunkovou salámou
Očistený a umytý karfiol vložíme do vriacej osolenej a okyslenej vody, povaríme 10 až 15 minút, scedíme a necháme odkvapkať. Potom ho rozoberieme na ružičky, premiešame so salámou nakrájanou...
Kapor na medovom víne
Kapra naporcujeme, osolíme, posypeme mletou rascou, pridáme korenie na ryby a poukladáme na plech, do ktorého nalejeme trochu oleja. Červené víno zahrejeme, pridáme k nemu med, vylejeme na kapra...
Ovocná omáčka
Z masla a múky pripravíme bledú zápražku. Do hrnca odmeriame vodu, pridáme cukor, škoricu, štipku soli a keď voda zovrie, vlejeme do nej pripravenú zápražku rozmiešanú so studeným mliekom....
Biskupský chlebíček
Cukor vymiešame so žĺtkami, postrúhanou citrónovu kôrou a vanilínovým cukrom. Potom pridáme naraz s tuhým snehom nahrubo posekané orechy, mandle, zavárané ovocie a hrubú múku zmiešanú...
Vajíčková nátierka
Do misky dáme margarín a mäkký syr. Tieto dve ingrediencie dobre rozmiešame. Cesnak ošúpeme a pretlačíme. Cesnak dobre rozmiešame v zmesi. Do nátierky tiež dáme niekoľko lyžíc bieleho jogurtu....
Bageta s kuracím mäsom
Bagety narežte na polovice a nasucho opečte. Rezne umyte a osušte. Rozohrejte olej a mäso z oboch stranách opekajte asi 10 min. kým nezozlátne. Nechajte ho odkvapkať na papierovej utierke a pokrájajte...
