polievka na bulharsky sposob - vyhladavanie
Šošovicová polievka
Opláchnutú šošovicu so zemiakmi a nakrájaným mäsom dáme variť, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a po zovretí varíme asi 10 minút. Slaninu nakrájame, opražíme, pridáme olej,...
Kalerábová polievka s hubami
Na troche masla udusíme domäkka postrúhaný kaleráb a pokrájané huby. Zo zvyšného masla a múky urobíme svetlú zápražku, rozriedime ju vodou, osolíme, dobre povaríme a pridáme do pripravenej...
Kôprová polievka
V osolenej vode uvaríme zemiaky, po zmäknutí pridáme opraženú cibuľu na oleji a múke. Chvíľu povaríme pridáme korenie, soľ, vegetu a cukor. Zalejeme smotanou a ešte chvíľu povaríme. Ku...
Kyslá fazuľová polievka
Fazuľu preberieme, umyjeme a namočíme do vody deň pred varením. Varíme ju spolu s bobkovým listom v tej vode, v ktorej bola namočená. Z masla a múky pripravíme zápražku, do ktorej pridáme...
Polievka z lieňa (ako hovädzia )
Očistené, vypitvané a umyté liene pokrájame na menšie kúsky. Do hrnca dáme trocha masti, pokrájaný petržlen, cibuľu a zeler. Na to dáme pokrájané liene, osolíme a dusíme. Potom zalejeme...
Hŕstková polievka
Zeleninu očistíme, pokrájame a orestujeme do polomäkka. Medzitým si pripravíme do sita za hrsť krúpy, hrachu, šošovice a fazule (bielu a farebnú, podľa potreby ju deň vopred namočíme do vody)....
Vianočná šošovicová polievka
Šošovicu, slivky a hríby deň pred Vianocami namočíme. Na druhý deň dáme variť, pridáme koreniny, prilejeme trochu cukru, soli, oleja a varíme, pokiaľ šošovica nezmäkne. Z mlieka a múky...
Rascová polievka
Chlieb nakrájame na tenké plátky a opečieme ich na masle. Posypeme trochou rasce, zalejeme vodou, pridáme polievkovú kocku (masox) a 15-20 minút pomaly varíme. Polievku prepasírujeme cez sitko...
Tehliarska kyslá zemiaková polievka
Na masti upražte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte papriku a mierne ju opražte. Vložte do nej na kocky pokrájané zemiaky. Podlejte potrebným množstvom vody a varte, kým sú zemiaky takmer...
Polievka z papriky a z rajčiakov
Do osolenej vody alebo vývaru z kostí dáme variť prebraté a umyté krúpky. Keď sú skoro mäkké, pridáme pokrájané očistené papriky a rajčiaky a varíme ešte asi pol hodiny. Potom pridáme...
