hovadzie po milansky - vyhladavanie
Ruská torta
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny. Z bielkov a trocha soli ušľaháme tuhý sneh a striedavo so zomletými orechmi premiešanými so strúhankou ho zľahka zamiešame do vymiešaných žĺtkov. Cesto...
Špikovaný srnčí chrbát s hríbovou omáčkou a brusnicami
Nevykostený srnčí chrbát umyjeme, osolíme a okoreníme korením na divinu. Po dĺžke ho z oboch strán prepichneme nožom a vytvoríme tak otvor. Do vrchnej strane chrbta spravíme zárezy, vložíme...
Jablkovo-hruškový koláč s orechmi
Vo väčšej miske zmiešame šľahačkovú smotanu, 250 g prášk.cukru, celé vajcia a nastrúhanú citrónovú kôru. Pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a štipkou soli a vypracujeme hladké...
Torta s mandarínkami
Maslo vymiešajte s cukrom a žĺtkami do penista. Postupne pridajte mlieko a 2/3 preosiatej múky s práškom do pečiva. Z bielkov ušľahajte sneh, ktorý vmiešajte so zvyškom múky do vaječnej hmoty....
Anglický waldorfský majonézový šalát
Očistené a umyté mäso dajte do vriacej osolenej vody, teplotu dajte na minimum a varte asi 15 min. domäkka. Medzitým si pripravte smotanovú majonézu. Žĺtky premiešajte s horčicou, soľou, mletým...
Špagety s mäsovými guličkami
Cibuľu nakrájame najemno a dáme do väčšej misy. Pridáme mäso, mleté čierne korenie (1/2 ČL), najemno nasekanú petržlenovú vňať, soľ podľa chuti a 2 celé vajcia. Zmes rukou dobre premiešame....
Jahodová torta s mascarpone
Z bielkov a 3 PL vody ušľahajte tuhý sneh. Do snehu zašľahajte 100 g cukru. Postupne po jednom zašľahávajte žĺtky a vmiešajte citrónovú kôru. Múku zmiešajte so škrobovou múčkou a práškom...
Zapečené baklažánové lodičky
Stopky umytých baklažánov odkrojíme. Rozkrojíme ich napoly. Vydlabávačkou vydlabeme dužinu baklažánov. Baklažány riadne osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme minimálne pol hodinu...
Piškótový krémeš
V litri mlieka rozmiešajte 2 zlaté klasy, cukor, vanilkový cukor a 2 PL polohrubej múky. Uvarte hustý puding a nechajte ho dôkladne vychladnúť - často ho miešajte, aby sa na pudingu neurobila...
Domáca kysnutá knedľa
Kvások: Mlieko zohrejeme, aby bolo vlažné. Pridáme rozdrvený kvások a cukor (nie soľ- tá zabíja kvasinky) a rozmiešame čajovou lyžičkou. Múku dáme do misy a do stredu spravíme jamku na kvások,...
