babovka z masla - vyhladavanie
Krémová pažítková polievka so zemiakmi
Olúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky, vložíme do menšieho množstva vody a uvaríme domäkka. Šťúchadlom na zemiaky alebo vidličkou ich rozdrvíme, doplníme vodou a vmiešame zápražku...
Opité hrušky
Z červeného vína, cukru, hrozienok, škorice a masla pripravíme nálev, ktorý prevaríme a zahustíme nalámaným perníkom. Potom vložíme očistené hrušky a povaríme cca 5 min. Odstavíme a keď...
Kráľovský karfiol
Očistený karfiol dajte do teplej vody s 2 dkg masla a 6 min. povarte. Uvarený sceďte a dajte na misu. Zatiaľ dajte variť do teplej vody očistené, oškrabané zemiaky s trochou rasce, zelenou petržlenovou...
Hliva na víne
Klobúky hlivy podlejeme vínom, osolíme, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a dusíme 20 minút. Potom huby vyberieme, do šťavy pridáme sladkú smotanu a necháme vyvariť asi na polovicu. Po odstavení...
Tvarohové knedle so škoricou
Tvaroh vymiešame s 20 g masla a vajcami. Pridáme troška soli, cukor a múku a vypracujeme tuhé cesto. Z cesta pomocou lyžice vykrajujeme knedle, ktoré sformujeme a vo vriacej osolenej vode ich uvaríme....
Roláda z nivy
Nivu nastrúhame a utrieme s maslom. Zapracujeme cesto, rozvaľkáme a potrieme náplňou. Stočíme do rolády a dáme do chladničky do druhého dňa uležať. Potom nakrájame na kolieska (asi 0,5 cm),...
Zákusok na spôsob parížskej torty
Uvaříme 4dcl vody s 10 dkg kakaa a necháme ochladiť. 25 dkg masla a 25 dkg cukru krupice vyšľaháme do peny. Potom do vyšľahaného masla s cukrom pridáme 1 žĺtok a po malých častiach pridávame...
Grilovaná čakanka s jablkovým pyré
Čakanku rozkrojíme, vykrojíme hlúby, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom, grilujeme na troche masla. Rozmixujeme očistené jablká, kari korenie, horčicu, cukor. Čakanku podávame na bagete,...
Rožteky s parížskym krémom
Cesto plníme do formičiek, upečieme, ozdobíme krémom a namáčame v čokoláde. Krém: Mlieko, žĺtka, cukor, hladkú múku a kakao šľaháme (varíme) vo vodnom kúpeli. Do vychladnutej zmesi...
Brabantové tortičky
Vyvaľkáme placku a vykrajujeme kolieska. Dve kolieska spojíme zaváraninou a tretí maslovou plnkou. Plnkou potrieme aj okraje a obalíme strúhanými orechmi. Povrch polejeme čokoládovou polevou...
