jablkový koláč s kyslým mliekom - vyhladavanie
Slaný koláč s čerstvými bylinkami
Z múky, soli, cukru a 1 vajce rýchlo vypracujeme hladké cesto. Z cesta vyvaľkáme dva pláty a vložíme ich do dvoch vymastených foriem. Prstami vytlačíme okraje a dno prepichneme vidličkou. Necháme...
Omáčka Bearnaise
Žĺtky z vajec a múku zmiešajte nahladko s mliekom a roztopeným maslom. Za stáleho miešania zahustite na malom plameni. Po odstavení z ohňa primiešajte biele víno, postrúhanú cibuľu, zrnká...
Pudingový koláč
Puding uvarime, necháme vychladnúť, žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme olej, vodu, múku, kypriaci prášok. Nakoniec pridáme tuhý sneh z bielkov. Cesto rozotrieme...
Chrenová omáčka
Z masla a hladkej múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme ju studeným mliekom, pridáme soľ a necháme variť. Nakoniec pridáme postrúhaný chren a omáčku dochutíme cukrom a octom.
Čerešňový koláč
Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom dopenista. Pridáme žĺtka a znova vymiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do vymiešaných žĺtkov pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom,...
Slivkový koláč
Cesto: Hrubú a polohrubú múku zmiešame, preosejeme s kypriacim práškom, zmiešame s ostatnými surovinami a vypracujeme hladké cesto. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech. Slivky umyjeme,...
Plnka so žemľami
Žemle pokrájame na malé kocky a navlhčíme mliekom. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, pomletú pečeň, rozpustené maslo a posekanú vňať. Osolíme, okoreníme zázvorom a muškátovým orieškom...
Cesnaková omáčka I
Roztlačte strúčiky cesnaku a zamiešajte ich do omáčky žemľovej farby, pripravenej z oleja a múky. Podlejte vodou (mliekom), osoľte a dobre povarte ako ostatné omáčky. Pred podávaním do nej zamiešajte...
Tvarohový koláč s bobuľami
Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti. Jednu vyvaľkáme a vložíme do vodou vyliatej formy. Na cesto uložíme piškóty. Tvarohová plnka: Tvaroh, mlieko vajíčko, bielok, cukor a Zlatý klas...
Zemiaková polievka s tvarohom
Umyté, olúpané a pokrájamé zemiaky dajte variť do osolenej vody. Mäkké zemiaky s vývarom rozmixujte. Zvlášť rozmixujte tvaroh so žítkom a prevareným mliekom. Dajte do polievkovej misy a zalejte...
