čierneho lesa - vyhladavanie
Huby v oleji
Ocot a vodu spolu s cesnakom, čiernym korením, soľou a s niekoľkými vetvičkami tymianu uveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 min. Pridajte huby a na miernom plameni varte...
Polievka Cuktek
Cibuľku najemno pokrájame a spolu s prepasírovaným cesnakom opražíme na oleji. Tekvicu a cukinu si pokrájame na malé kocky a pridáme k cibuľke. Krátko orestujeme a zalejeme vodou. Takto pripravenú...
Zahýbanica
Do preosiatej múky pridáme kvások, v mlieku rozmiešaný žĺtok, pridáme cukor, rastlinný olej a trochu soli. Všetko spolu vymiešame a necháme na teplom mieste odstáť asi hodinu. Potom cesto...
Cesnačka
Na oleji si opražíme do zlata nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme hladkú múku a urobíme si svetlú zápražku, do ktorej dáme červenú papriku. Zamiešame a zalejeme studenou vodou. Necháme...
Kyslá polievka so zeleninou
Očistenú, vypitvanú a umytú rybu pokrájame na menšie kúsky. Na roztopenom masle speníme posekanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, pokrájanú rybu a udusíme do mäkka. Očistenú hlavu,...
Ruský šalát
Cviklu umyjeme, zalejeme horúcou vodou a uvaríme domäkka. Vychladnutú ošúpeme a pokrájame na rezance. Očistenú mrkvu uvaríme a pokrájame ako cviklu. Uhorky, očistenú cibuľu a uvarené ošúpané...
Tofu na čínsky spôsob
Tofu pokrájame na kocky, vložíme do misky a pokropíme sójovou omáčkou. Pridáme korenia, papriku a drvenú rascu. Pokvapkáme olejom a necháme asi 20 minút odstáť. Na panvici zohrejeme 2 PL oleja...
Šunka v aspiku
Na dno formičiek nalejeme tenkú vrstvu aspiku a necháme stuhnúť. Na aspik položíme plátky šunky a uvareného vajca. Pridáme hrášok a sterilizovanú mrkvu, ktorú sme nakrájali na malé kúsky....
Šalát s kozím syrom
Hlávkový šalát narežeme na rezance, dáme do misy a zmiešame s dresingom, ktorý sme predtým zmixovali z cibule, horčice, octu balsanica, olivového oleja, mletého čierneho korenia, soli a cukru....
Polský bigos
Osobitne varíme pokrájanú kyslú kapustu a osobitne hlávkovú kapustu v neprikrytej nádobe, až kým nezmäknú. Potom ich zmiešame. Bravčové mäso umyjeme, osolíme a udusíme na masti a cibuľke....
