solenie mäsa - vyhladavanie
Roštenka na znojemský spôsob
Umyté, naklepané, po stranách narezané roštenky osolíme a opečieme na spenenej cibuľke. Okoreníme, opaprikujeme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Neskoršie pridáme pokrájané uhorky, krátko...
Kuracie prsia Veracrus
Plátky kuracieho mäsa naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme zeleninu, cibuľu, šampiňóny, bambusové výhonky, podlejeme vínom a podávame.
Marináda na kuracie prsia
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na rezance. Do misky si dáme všetko potrebné na marinádu a pomiešame. Naložíme mäso, pomiešame dáme do chladničky.
Rezne "na potom"
Mäso nakrájajte na rezne, trochu naklepte, zmiešajte s ostatnými surovinami. Nechajte stáť v chladničke 48 hod. Mäso takto namarinované môže stáť aj dlhšie. Potom vyprážajte.Príloha ľubovoľná.
Špagety s mletým mäsom
Na oleji do zlatista opražte nadrobno pokrájanú cibuľu , pridajte paradajkový pretlak spolu s bazalkou a jemne prehrejte. Pridajte mleté mäso. Ochuťte soľou a korením. Podlejte vodou a duste....
Hydinová nátierka
Kuracie mäso (studené) pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme maslo, nadrobno postrúhané vajce a dobre premiešame. Počas miešania pridávame mlieko, prípadne šťavu z výpeku (alebo z dusenia)....
Nátierka s krabími tyčinkami
Zeler ohrejeme na troške masla a necháme vychladnúť. Zmiešame tvaroh, majonézu a kečup, pridáme zeler a nadrobno nakrájané krabie tyčinky, koňak a citrónovú šťavu. Osolíme a dobre premiešame.
Letná cuketa
Cuketu nakrájanú na jemno i na hrubo poduste na orestovanej cibuli, na ktorej ste predtým popražili slaninu (údené mäso). Mierne osoľte. Keď je cuketa mäkká, pridajte k nej na štvrtky nakrájané...
Karé zapekané so syrom
Z mäsa narežeme 4 rezne, naklepeme ich, osolíme a na rozpálenej masti opečieme po oboch stranách. Pekáč vymastíme, položíme mäso, posypeme postrúhaným syrom, mletou červenou paprikou a pokrájanou...
Rezne v syrovej perinke
Plátky mäsa naklepeme, osolíme a obalíme v cestíčku z vajca, hladkej múky a mlieka. Osmažíme z oboch strán na oleji dozlatova. Do vymasteného pekáča naskladáme osmažené plátky, zasypeme...
