Zapečený karfiol ako mozoček - vyhladavanie
Vajcová závarka do polievky
Zo všetkých surovín vypracujte hladké cesto, z ktorého na tuku urobte 4 tenké omelety. Po vychladnutí ich pokrájajte na širšie rezance, ktoré použite ako závarku do bujónu.
Jablkové dolky
Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. Pridáme ostatné suroviny a vymiešame cesto, husté asi ako na palacinky. Na oleji upečieme z obidvoch strán malé dolky. Podávame posypané...
Syrová omáčka k údenému mäsu
Jogurt dobre vymiešame s koreninami, soľou, citrónovou šťavou, horčicou a worcesterskou omáčkou. Nakoniec pridáme strúhaný syr. Podávame ako prílohu k údenému mäsu.
Výdatná fazuľová polievka
Fazuľu deň pred prípravou namočíme. Potom ju zalejeme vývarom, uvaríme domäkka a scedíme. Vývar zachytíme. Cibuľu nakrájame, cesnak prelisujeme, zeleninu pokrájame na kolieska alebo na malé...
Rybie filé s nepravým lososom a pomarančovou omáčkou
Pomarančovú šťavu, likér a kôru z pomaranča privedieme do varu. Filé trochu naklepeme. Na plátok filé dáme plátky nepravého lososa, rybie korenie, soľ, 2 olivy a zavinieme ako roládu. Prepichneme...
Chren s vajcami a smotanou
Chren umyjeme, očistíme, jemne nastrúhame a polejeme smotanou. Uvarené vajcia posekáme a spojíme s chrenom, pridáme soľ, cukor a ocot. Podávame na hriankach ako prílohu k údenému mäsu.
Syrové rezne
Syr Eidam nastrúhame, šunku nakrájame na pásiky. Spolu s ostatnými prísady zmiešame a vyprážame ako malé placky. Podávame s vínom a zemiakovou kašou. Túto zmes môžete skladovať v chladničke...
Syrová omáčka k údenému mäsu
Jogurt dobre vymiešajte s koreninami, soľou, citrónovou šťavou, horčicou a worčestrovou omáčkou. Nakoniec pridajte strúhaný syr. Podávajte ako prílohu k údenemu mäsu.
Chlebové placky
Zvyšky starého chleba rozmočte vo vode. Vyžmýkaný chlieb dajte do misy, pridajte soľ, korenie, vajcia a opraženú cibuľu. Všetko zmiešajte a nechajte odstáť. Potom zmes pečte na rozpálenom...
Brokolica so strúhankou a maslom
Do vriacej osolenej vody dajte na ružičky rozobranú brokolicu, krátko sparte a sceďte. Strúhanku nasucho opražte. Pridajte soľ. Opraženou strúhankou posypte brokolicu. Polejte roztopeným, osoleným...
